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第292章 豫菜教学（第2页）

另一条也是同样手法处理好，一起端去大堂，食不语众人都等在外面打算品尝。

盛好汤，拿着馍，苏子放对自己第一次做的豫菜卖相比较满意。

一口咬下，麦黄的饼散发着香气，再喝一口鲜香爽辣骨汤胡辣汤，整个人都飘在空中。

其他人也难得的没有吐槽。

甚至陈楚懿还很惊讶的夸奖苏子放今天的菜做的挺好的。

不过薛意看出苏子放有点飘，默默补刀：“要是这么简单的菜都做不好，那还不如回家种地去。”

苏子放伸向油泼鲤鱼的手停在半空，抬眼看向薛意，一脸委屈。

“死面馍和面过头了，太软，不适合泡汤吃。”

“胡辣汤勉勉强强，算你合格，不过胡椒粉和辣椒粉的比例还能调整一下，现在回味过辣了，不够温和。”

“油泼鲤鱼和清蒸鲈鱼一模一样，没啥口感偏差，浪费食材了。”

薛意点评完继续喝汤，仿佛刚才说话的人和他没有一点关系。

苏子放脑海中却突然浓雾尽散！

他刚才做菜的时候就觉得哪里有点问题，可是一直没想明白，现在薛意一提点才反应过来。

他按照清蒸鲈鱼的做法做了一道油泼鲤鱼要是没问题才会奇怪。

好像上午叶家文发来的消息也是这样。

“苏老板，你调味不对。”谢广突然开口。

“油泼鲤鱼要用菜油，你用的是猪油，而且口味偏清淡了。”

谢广这么一补充，苏子放瞬间明白自己做的油泼鲤鱼哪里出了问题，道谢后匆匆返回厨房，重新烧水做了一份。

端出来，薛意和谢广点头认可，总算让苏子放放下心来。

至此，终于可以给李福安教这三道菜了。

发过微信，李福安不到二十分钟就出现在食不语门口。

“苏老板，我来咧，不影响你吧？”

“还早，有两个小时呢，够了。”苏子放简单应了一声，让李福安换上厨师服，带他进入后厨。

“三道菜我都学会了，今天先全部教你一遍，后面你要是不会做，再来找我就好。”

“不用不用，太麻烦了，苏老板，你做，我学一遍，录个视频，回去练习，我手笨，不好每次都来店里浪费食材。”李福安憨憨一笑，把手机调成录像模式固定在一边。

“行。看你方便。”

苏子放将食材拿出细致讲解起来。

“和面的时候要稳，不能乱揉，保持好速度，把面粉聚集起来，再按揉成团就好。”

“对，这样子就可以揪下来留着做死面馍，剩下的再揉十分钟做面筋。”

“汤一定要旺火，煮到骨头都碎了，这样汤味道才浓郁……”

考虑到李福安基础不够，还特意从火候大小、怎么烧锅这些细致的方式讲解。

过了一个多小时才全部讲完。

“好了，李大叔就这么多，这三道菜讲完了，你要是有不明白的，随时问我，不过我营业时候不看手机，可能回复晚一些。”

“谢谢！谢谢！”李福安激动地道谢了十几分钟，要不是接到电话催单，可能还要继续感谢下去。

“哎，这儿怎么多了三百块钱？”陈楚懿打理前台，突然发现花盆旁边多了三张纸币。

苏子放想起刚刚李福安临走前特意去柜台边看了一眼忍耐不住摇摇头：“真是个朴实的汉子啊！”

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