手机浏览器扫描二维码访问
第420章 梅元白的往事（第2页）
“你师伯当时研究的那道菜叫蟹粉黄鱼。”
“研究之前，所有人都不看好这道菜，可是你师伯坚持做，做了几个月最后终于研究出来了，吃过的人赞不绝口，一跃成为当时最顶级的招牌菜！”
“嘶！”苏子放倒吸一口冷气。
要知道楼外楼的招牌菜可不是一般实力，起码都是s级菜品才有可能加入。
“那道菜好像不怎么出名？”
苏子放疑惑着问道。
“因为你师伯在楼外楼没有待多久就去梅府家宴了，所以这道菜后面没有传开。”薛意解释一句说起蟹粉黄鱼的做法。
“这道菜是你师伯参照满汉全席中的灌汤黄鱼研究出的菜品，制作极为繁复。”
“原版的做法是要在黄鱼腹部开一个小口，去掉鱼身的主刺和内脏，再加入鱼翅、雪蛤油、火腿、鱼唇、珍珠汤丸等名贵食材做成。”
“难点有三！”
“黄鱼去骨、食材不漏、灌汤烧制。”
光是听着薛意说，苏子放就知道这道菜的制作难度不小。
虽然苏子放已经学会了三套鸭的做法，也能完成整鸡、整鸽去骨，但是要说整鱼去骨，只能抱歉地来一句，打扰了！
看出苏子放也不知道整鱼去骨，薛意又耐心解释道。
整鱼去骨需要从鱼喉处开始，先把鱼喉的骨头剪开，再将连接处的骨头全部拿出，伸筷子进去将鱼的脊骨和周边的连接部位断开，再抽出来。最后还要从同样位置将内脏掏出来，这样才算完成整鱼脱骨。
“不过你师伯做法不一样。”
薛意淡淡开口。
“嗯？这还有什么不一样的吗？”苏子放表示有点惊呆。
“如果按照常规方法脱骨，加入的材料不会封闭的那么好，味道和食材都会逸散出来。”薛意沉声道。
懂了！
苏子放瞬间反应过来，在鱼喉处开孔，到时候的确是不太方便封口。
“那师伯的做法？”
“他当时就是为了研究这个蒸鱼脱骨所以三天没睡，最后是从鱼腹靠近鱼尾的位置开口处理的。”
苏子放：……
他又懂了！
能想到这个地方，自己师伯还真是个鬼才。
“你师伯做的蟹粉黄鱼没有用那么名贵的食材，而是只选用了新拆的蟹肉和蟹黄，不应季的时候也可以用蟹黄油代替。”
“做法就是从鱼腹灌入蟹黄，再将整条鱼上锅蒸制。一点料酒和姜片去腥，出锅后单独备一碟酱油调味。”
“将黄鱼的美味和蟹黄的美味体现到极致。”
苏子放：……
好像听起来和自己要做的事情有点异曲同工之处。
“我懂了！”
“只要我将百香鸡放在别的食材内部，参照鸽吞燕或者三套鸭的做法，就可以做出这种纯正的味道！”
苏子放开心地叫出声来。
“谢谢师父！”
薛意站在原地，愣了几秒，他本来是想说要是研究不出来的话，就再努力想想。
没想到苏子放居然能够想出这种方法，薛意也不知道这样的方法能不能成功，不过看着苏子放这么兴奋，也不好泼冷水。
轻轻点头道：“你悟了就好！继续努力吧！”
“是！”苏子放开始进行新一轮研究。
丫头很拽：恶魔校草的头号独宠 毒宠狂妃：神医九小姐 前妻可口，总裁撩上瘾 傲娇王爷不好惹 妖孽郎君枕上欢 帝少的千亿萌妻 李教授的婚后生活 弦断情尽不念君 赖上女上司 穿成反派的金丝雀[穿书] 危情 信不信我报警 谋杀法则 一觉醒来我已婚了[星际] 从钢铁侠开始做评测 非人类街道办 超级小神医 我不是一定要爱你 婚情告急：这个总裁有点坏 爱你痛彻心扉
美女的无敌神医
当个神医很烦恼，当个无敌的神医更烦恼，因为病人太多，唐钰实在是应付不过来呀！...
重启狼生：我能望见进化路线
一股莫名的能量入侵了蓝星。使得动物与人类产生了意想不到的变化。正当所有动物与人类还在摸索如何进化之时。掌握了进化路线的苏明已然领先在了他们的前头。已知进化路线1烈焰兰斯狼2冰霜奈尔狼3暴风雷霆狼望着面板上的三条进化路线，苏明陷入了沉思当中。如果您喜欢重启狼生我能望见进化路线，别忘记分享给朋友...
我在摄政王怀里撒个娇
关于我在摄政王怀里撒个娇她曾是秦府高高在上，受尽宠爱的嫡女，却因信错了人，爱错了人，惨遭家破人亡，横死街头。重活一世，她盯上了与她毫无血缘关系的二哥。她知道，那个冷傲的少年，将来会成为权倾朝野...
最强农女捡个王爷去种田
关于最强农女捡个王爷去种田一不小心穿成小农女，家里一穷二白吃不上饭不说，还带着拖油瓶家人，外送一波又一波的极品亲戚...
龙鼎神帝
关于龙鼎神帝昂首笑苍天，一念破苍穹，三千大道，武道逆天。至尊林觉为了挚爱追求龙族的逆天力量，却被挚爱杀死，重生在百年后的灵脉少年身上。从此他手持龙族神鼎，身怀王级灵诀，踏上充满荆棘的复仇之路。本书已经完结，新书正在更新中，请大家可以给予小小的支持新书绝品圣主...
逆袭从欢乐颂樊胜美开始
扑街写手兼单身狗的庄自强做梦也没想到自己居然会穿越到欢乐颂剧情里变成了拜金女樊胜美。系统你好歹讲点道理，别人穿越变有钱变帅，怎么轮到我穿越就变性了？不过没关系，还好完成任务可以回到现实。然后，还能顺便还能获得奖励？那我岂不是发达了？这种剧情请再我给来一沓！真香！等等，不对。这剧情展开不对！狗系统，你想害老子！如果您喜欢逆袭从欢乐颂樊胜美开始，别忘记分享给朋友...