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第421章 悟了（第1页）

经过薛意的激励，苏子放突然觉得自己现在做的还远远不够。

梅元白为了研究一道菜品可以三天不睡觉，自己这才熬了半个通宵就开始叫苦，实在不该。

看了眼时间还不到晚上三点。

怎么说也要再努力半小时再说！

给自己倒了一杯明前龙井加浓版，一口下去，苦得苏子放当场升天，不过精神确实清醒了许多。

重新回到料理台边，看着眼前的鸡肉，苏子放重新开始思考百香鸡的做法。

停了停，他觉得要不还是再看一遍陈良朋和姚莹的视频再说，兴许他没想到的地方在视频中都有记录。

重新打开视频。

故事重新回到姚莹开始喂鸡的那一幕，随后姚振先出现开始呵斥，紧接着视频一直进行，没有快进，没有选集，就这样从最开始，演绎到最后，停在陈良朋那句话上面。

“余曾闻百香鸡，脾性爆裂，然肉百香，烹，莫不喜……”

按照陈良朋的说法，这句话是贾思勰所记，理论上不存在夸张的情况。

和自己养的这批鸡对比一下，苏子放突然发现一个问题。

自己养的百香鸡根本不爆裂啊，看到自己来乖得不行，这样子没有一点野性。

“难道是必须用散养鸡么？”

苏子放陷入沉思。

看过的视频场景又出现在脑海中。

陈良朋他们散养的百香鸡在土里抛虫子，在树杈上栖息，在草窝里下蛋，时不时还会有斗鸡的现象发生。

“有点难办啊……”

苏子放看着鸡舍的方向。

当初修建的时候就是为了笼养，现在看起来，有点走偏的样子。

“有没有办法让笼养鸡的味道更好一些？”

苏子放打开网页希望搜索到一些回答，结果看了几条回答都是说不可能的，又去学校论坛看了看相关话题，发现只有讨论鸡肉烹饪的，并没有从养殖开始的。

苏子放现在无比想要认识法区那位大厨，请教一下从养殖到厨师这条路究竟怎么走下去。

正要放弃，突然想起一件事情，打开了著名的学术论文网站。

既然厨师行业没有这个办法，学术界应该会有的吧？

果然，搜索关键字弹出一篇论文《如何提高笼养鸡的鸡肉风味》。

苏子放看了摘要和发表期刊后决定还是下载之后好好研究一下，能在《农业科技通讯》发表的文章，怎么看都是值得信赖的吧？

充值，下载，顺便吐槽一句万恶的某网从来只收下载费用，不给作者结算！

打开文章，开篇就是一句经典的概括。

“笼养鸡的肉味远不如放养鸡鲜美，即使在饲料相同的情况下也是如此。”

后面又是对这句话的补充说明，列举了各类营养物质和生活习惯阐述这个结论发生的原因。

对着各种表单数据，苏子放就只有一句话：“你字数多，算你对吧！”

浮光掠影，一目十行，眼睛直接落在最后的解决办法上面。

1、在鸡的饲料中加入大蒜，2%含量的大蒜能够有效提升鸡肉的风味。

2、在鸡的饲料中添加调味香料，配方为干酵母、大葱、姜粉、五香粉……早晚两次投喂。

3、将放养地的表面土、黄粉虫与饲料混合，人工制造野外采食环境让鸡肉积累风味。

苏子放看着这三条瞬间湿了眼眶。

陈良朋辛辛苦苦研究了半辈子的东西，现在居然有论文说的这么透彻，看来他说的果然没错，这种坚持的人现在已经不多了。

不过视线掠过作者名一栏，苏子放有些说不出话来。

作者：陈良朋。

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