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管家爷爷是个地道的英国人，有着英国人的雍容冷静、幽默高雅。管家爷爷“业务”可不是局限于为就餐者倒香槟、为家具掸灰尘或为来客开门，而是担负着毓宁的家庭教师的职责。

管家爷爷出身贵族，只不过家道中落，至于怎么成为唐博年的管家，那就是佛曰：不可说。

所以在每天玩儿完方默南交代的课业以后，还必须完成管家爷爷的贵族教育。

上课都是未成年人，当然包括方默南，啊！方默南满脸黑线。

管家爷爷心中的小恶魔是疯长，哈哈……

真正开始上起课来方默南才知道原来贵族也不好混，这已经是浓缩过的精华，没法子，时间上不允许，不眠不休也不够。所以只好退而求其次了。

当然也区别对待，孩子们还小，所以课程不太一样。方默南上课后几乎所有的东西都要涉猎一遍。

以她强大的学习能力，这些都是小意思，然而让管家爷爷头疼的是，上课的时候明明是标准的礼仪规范。

一下课可就恢复了野丫头了，为此他头疼不已，还有看见农场其他人的毛病，他也是整个一个唐僧碎碎念，当然这念功一出，谁与争锋，都躲着管家爷爷。

不过还是有效果的，有些小毛病你不改了，对不起老人家的谆谆善诱。

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农场的人，则跟看耍猴一样，等着看方默南出糗，然而事实让他们失望了。

“午饭，吃凉面如何！”方默南吃完西瓜在水龙头下冲冲手，甩甩，自然风干，自然又引起管家爷爷皱眉。

七月流火，太阳像个大火炉，把大地烤得发烫，就连空气也是热烘烘的，人不动就浑身冒汗。

热死人的天，吃饭成了愁事。不吃很饿，要吃还热，凉面倒成了吸引人胃口的美食。而荞麦面又是最适合做凉面的。所以，一碗荞麦凉面，在这样的夏日时节，清爽怡人。

在盛夏高温折磨下萎靡不振的食欲的人，吃什么？当然最真诚又有点过分的答案就是，一种冰凉爽口、可以刺激味蕾还能兼顾营养的东西。苦夏不能苦胃口，冻饮雪糕不能当饭吃，所以，荞麦面古朴心静自然凉。

说道荞麦面，大多数人想到的是日式荞麦凉面，方默南做的是荞面饸饹是北方面食三绝之一，与拉面、刀削面齐名。

凉面又称“过水面”，古称为“冷淘”，凉面在各地有各地的吃法，各地有各地的口味，各地有各地的特色，论起吃面条，华夏可是面条的老祖宗。

饸饹主料除荞麦粉加上一定比例的白面粉，荞麦在所有谷类中被称为最有营养的，和面的时候，加入些碱水和食盐。将它们按一定的比例和匀，在大瓷盆里揉成面团儿。面团儿要揉得恰到好处，最好是揉到面团摊开来，四周的边儿都有往里蜷的感觉，再蒙上笼布搁放起来让面醒一下，笼布一定要盖严实，否则面坯儿表面容易皴，做出来的面条就不好看又不好吃了。

醒好的面在案板上再次和匀揉筋道，接着把面团按需要分成拳头大小的剂子，每个剂子约有一碗面的份量。放在面盆里备用。做饸饹俗称轧饸饹，它的工具被称为饸饹床子，是一个直径15厘米左右底端像筛子一样的圆柱形的铁管，放入剂子后，用带着长长的力臂的木头墩子在上面使劲压，剂子透过底部的筛子网眼被压挤成细长条，就是饸饹了。

荞麦面入开水煮至没有硬芯。捞出即刻放冷开水浸泡。之后捞出倒香油拌匀防止你粘连。

盐，生抽。辣椒油，黑芝麻酱，醋，香油依自己的口味适量拌匀。

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