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“哎呀!”
一旁看着蒸笼的刘艺菲看到李逸的动作,不由得惊叫了声,赶忙跑了过来,伸手拉出了李逸的手。
李逸见状,不由一愣。
看到她面色发白的拿起自己的手检查着,李逸意识到,她是被自己的操作吓到了。
刘艺菲的举动并没有引起注意,因为不光她被吓到了,看到这一幕的所有人都吓了一跳。
就连后方旁观的闫秘书都哆嗦了下,差点跑上来。
那可是烧热的铁锅啊!
李逸居然下手直接摸锅底?
他手不想要了?
看着刘艺菲担心的样子,李逸心中不由一暖。
“没事的,这个锅不热的。”
他笑着开口安慰。
在看到他掌心没有烫伤后,刘艺菲才松了口气,随即抿嘴瞪了他一眼。
当着这么多人的面,刘艺菲没说什么,只是小声叮嘱:“你小心一点。”
说完,她就转身回去了。
但回到蒸笼旁后,她却微微皱着眉头,脸上也失去了笑容。
哦豁……完咯!
李逸看到她的模样,就知道她有点生气了。
但现在显然不是哄她的时候,李逸笑了笑,收回视线,就冲现场摊主解释:“这一步叫炒松,目的是炒干肉丝里的水分,让它变成纤维丝状。
炒松没有太多技巧可言,就是火小一点,不要炒焦了就可以了。
你们自己炒的时候,不要学我这样炒,可以用锅铲,或者筷子来炒,这样更安全一些。
我这种炒法是借鉴了炒茶的手法,虽然对我来说是安全的,不会受伤,但如果你们没试过炒茶,就贸然用手这么炒,还是有一定的危险性的。”
听到李逸的解释,刘艺菲的面色稍缓,看向了李逸。
刚刚李逸下手的那一下,真给她吓到了。
十指连心,她看到那一幕,马上就联想到了用手抓在烧红的烙铁上的画面。
在那一瞬间,她只觉浑身的血都涌了上来,一时间什么也忘了,直接就冲过去把李逸的手拿了出来。
等到听李逸说自己没事后,她才感觉到自己隆隆的心跳,一直到现在都还没有平复下来。
这个坏蛋,也不说一声,吓死人了。
她气鼓鼓的瞪着李逸的背影,心中暗暗生着闷气。
等今晚回酒店再收拾他,看他下次还敢不敢……
李逸没有看到刘艺菲幽怨的眼神,他正在用手揉搓着锅中的肉丝,一边给摊主解释着:“炒茶也叫炒青,就是用微火炒干茶叶里的水分,让新鲜的茶叶变成干茶的过程。
虽然茶叶和肉完全不是一种东西,但炒青的手法,是可以用在炒肉松上的。
因为它们所需要的原理是一样的,都是要把材料里的水分烘干。
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