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不能是住宅区,所以只能找临街店面或者写字楼。而写字楼管理的条条框框也很多,不能明火这一条就过不去。
就在两人都有点说不出来的气馁时,秦磊突然发现挨着工地那排底商中,有一家美发屋搬走了,店面还没租出去,有人用白纸写了出租两个字,下面留了电话号码。
后来这个店面是通过便利店的胖老板帮忙租下来的,房租很便宜,每个月两千块。
其实以前没这么便宜,可附近频繁的施工实在太影响生意,再加上对面也有一片拆迁区马上要建,等于把这里的生意堵死了,所以房租是一降再降。
租好了店,接下来就是装修和置办各种用品。
做饮食,最重要的是干净,所以把房子装修一下是必须的。等把这些办完,还要办营业执照和卫生许可证等手续,办完了这些,又过去了将近大半个月。
为了研究如何在外卖平台上开店,最近秦磊没少学习。不光他学,还拉着韬子一起学,做菜单、拍照、上传,他最近没事就抱着手机,研究其他店的布置以及吸引客源的营销手法。
刚开始为了拉人气,打折是必须的。
可怎么打折?怎么打折不会亏钱?每个菜的成本多少,给平台的分成多少,自己能赚多少,这些都需要核算。
还有外卖包装,要知道现在很多店为了拉拢客源,都是花样百出。小到送餐巾纸,大到金额满多少送饮料,或者减免多少金额,在包装上那些店家的花样也很多。
有的就是普通的塑料盒,有的是纸盒,有的为了餐点的口感会用到锡纸,甚至其他的措施。
还有针对的客源是什么人群?
如果是写字楼,包装必须得用点心思,不然太掉档次。没人愿意在同事们都捧着五颜六色很好看的饭盒吃饭时,自己拿着塑料盒或者泡沫饭盒。而建设路毗邻市中心繁华地段,附近有很多大型写字楼。
还有餐点出锅后,中间会有配送时间,怎么才能保证餐点在送到客人手里时,还能保证色泽和味道。
这里面要做的功课太多太多,别看秦磊鼓励韬子时,一套一套的,实际上都是门外汉。真扎进去研究,才发现他们要学的东西太多。
但无疑这种日子也是最充实的,之前韬子还有点窘做饭去卖这件事,现在一门心思投入进去,也不觉得了。
虽然似乎很忙,但总算不用像之前那么阴郁了。
人应该往前看,而不是总惦记着以前,毕竟那些早已过去了。
为了吸引客源,除了一些必备的打折外,秦磊和韬子还准备自己送餐。
这样一来就可以免掉配送费,虽然几块钱不多,但人们在点可口外卖的同时,能省掉配送费也一个很好的销售手段。
毕竟刚开始做,能多拉到一个客人,对他们来说都是一件好事。
外卖店铺的名字叫忘江湖私房菜,是韬子取的,在褪去以前那些不堪回首的不光彩,其实韬子也是有点文艺细胞的。
当年他上学时,语文最好,还会写诗。
韬子负责做,送就只能秦磊上了。
为了送餐,秦磊专门去买了辆电瓶车。
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