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第31章 夏季适合吃哪种人参有什么营养成分注意事项（第3页）
可搭配百合、莲子心（少量）等。
五、
夏季西洋参的多样食用方法
让西洋参融入夏日生活，方法多样，便捷有效：
1.
含化法（最简效）：
取西洋参薄片1-2片（约0.5-1克），直接含于舌下或口中。
任其自然软化，细细咀嚼咽下。参味由苦转甘，津液渐生。
优点：吸收直接、利用率高、方便随时进行（开会间隙、旅途劳累时皆可）。建议：早餐后、午休前含服为佳。
2.
冲泡代茶饮（最常用）：
基础泡法：取西洋参片3-5克（或参须适量），放入保温杯或茶杯，沸水冲泡。
加盖闷泡10-15分钟，使有效成分充分析出。可反复冲泡至味淡，最后将参片嚼食。
夏日风味搭配：
西洋参菊花茶：
西洋参片3克
+
杭白菊5-6朵。清肝明目，缓解眼干涩和夏季“肝火”。
西洋参麦冬茶：西洋参片3克
+
麦冬5-6粒。增强养阴生津之力，适合口渴明显者。
西洋参陈皮茶：西洋参片3克
+
陈皮一小瓣（约1克）。理气开胃，缓解夏季湿困脾胃引起的食欲不振、腹胀。
优点：补水与滋补同步，灵活搭配。
3.
炖煮法（温润滋养）：
西洋参炖汤：煲制鸡汤、鸭汤（推荐老鸭汤，性凉）、排骨汤时，在关火前30分钟加入西洋参片5-6克一同炖煮。汤品清甜不腻，补气养阴。
冰糖蒸西洋参：
取西洋参片5克左右，放入小炖盅。
加少许冰糖（约3-5克，根据口味调整）和适量清水（刚没过参片）。
盖上盖子，放入加水的锅中隔水慢炖（蒸）1-1.5小时。
待凉后喝参汤，参片可食。此法所得参汤浓度高，甘甜润口，滋阴效果佳。
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