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活该!
趁着现在还有空,姚跃进借了食堂的三轮车去峨眉酒家送两大坛花生油。
伍师父亲自检查了油品后,那叫一个满意:“小伙子是个实在人,胖虎,喊人把油搬进去,小伙子跟我去账上领钱!”
姚跃进顺利领到了两百块钱,又拿出了一个小口袋:“伍师父,我种了点花椒,您看看收吗?”
“花椒?北方的花椒?”
伍师父笑着摇了摇头,出于礼貌还是伸手进去摸了一小把出来。
下一刻他眼珠子都直了!
这么大的个头,这么红的颜色,这不是汉源花椒吗?
赶紧塞了一粒入嘴,仔细咀嚼起来。
芳香浓郁、醇麻爽口,汉源大红袍口味,最顶级的贡椒!
伍师父二话不说拉着他就去了后厨:“跟我去试试花椒!”
一下热油,一股浓郁的花椒香味传遍整个后厨。
伍师父顿时眼前一亮:“好花椒!”
随着一盘最热卖的宫保鸡丁出锅,后厨人纷纷过来试菜。
吃完之后所有人赞不绝口:“伍师父,这个花椒绝了!”
徒弟胖虎更是连吃三大勺:“嗝,师父,这花椒起码提味三分,比大红袍还要好,好东西啊!”
伍师父忍不住两眼放光望向姚跃进:“你种的?”
姚跃进笑而不答:“伍师父,我想试个菜,您看行吗?”
“你是厨师?”
伍师父更加有兴趣了:“想试什么菜?”
“回锅肉!”
“好!胖虎拿份回锅肉材料!”
胖虎很是不满地瞪了他一眼,递给他一大块五花肉。
敢来峨眉酒家做川菜,简直就是关公门前耍大刀!
姚跃进笑着点点头,接过五花肉下锅过水煮至六成熟。
这是回锅肉的通用做法,看不出高低来。
但是接下来姚跃进的切肉和下调料,让所有人倒吸一口凉气。
众人目光古怪地望向伍师父,他什么时候暗中收了个徒弟?
看看这刀工和做法,不就是他改良后的独门手法?
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