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“得拘几天,罚款肯定免不了,高天磊这人犟得很,郑所长也不好插手太多。
好在没出什么事故,不过被查到用瘟猪肉,以后在厂门口肯定摆不成摊了,谁还敢上他家吃面啊。”孙美丽笑着摇头:“这倒是便宜了门口开饭店那小子,早上上班的时候我瞧见他生意好着呢,门口停了不少自行车。”
“肖磊都斗不过我,那小子开个面馆能干什么,晚点再收拾他。”王德发不以为意地摆了摆手,点了根烟,又道:“这段时间让供销社那边继续送肉,等风头过去再说。”
“行。”孙美丽点头,扭着肥硕的屁股坐到王德发的腿上,双手环着他的脖子道:“我家那口子出差去了,老王,今晚……”
……
灶一天就砌好了,面上用水泥找平,平整又美观……至少当下的审美是这样的。
一米直径的大锅灶,立在门口看起来确实醒目。
灶做了抬高处理,锅沿离地一米,让灶看起来更高大,站着涮牛肉和牛杂也方便。
不过灶不是砌好了当天就能用的,得等三天,干燥了才能使用。
接下来三天,周砚空余时间主要负责教他妈做跷脚牛肉。
牛骨汤他负责炖,不同牛杂的炖煮时间掐准了,跷脚牛肉也就差不多成了,确实没啥技术含量。
那点秘方,都在这锅汤里了。
赵铁英同志也算是汤锅界的老厨子了,只是涮个牛肉和毛肚,按时捞起牛肠、牛蹄筋,把控一下分量,掌握的极快。
三天时间,她就已经能够独当一面,足以管好门口那口灶了。
期间周砚还去了一趟嘉州市区,打算定制一副霓虹灯广告牌,但在得到报价后,果断右转在隔壁供销社买了一桶油漆和一把刷子。
这天晚上,周砚照常把笋干泡着,从杂物间取出油漆和刷子。
灶台朝外这面,他已经提前刷了一道白色石灰,他拿铅笔先比着尺寸画了六个格子,拿起刷子蘸了红色油漆,便直接提刷写下‘周记跷脚牛肉’六个大字。
方正,工整,但笔锋又颇有气势。
接着周砚换了根细毛笔,用黑色墨汁在下边简短写了几句关于跷脚牛肉的起源和功效。
重点提及罗姓老中医悬锅烹药,在牛杂汤锅中加入中药,发现汤味鲜美,又有防病治病的功效,客人络绎不绝,没有座位,站着吃的客人习惯一只脚搭在桌底下的横梁上,因而得名跷脚牛肉。
没错,这就是周砚做的简易招牌,同时也是一幅广告。
扭转汤锅低端的固有印象,让跷脚牛肉得到纺织厂工人的认可,就看这个故事能不能深入人心。
当然,这也不是瞎编的,这是正经祖传的。
且周淼同志已经认证过,着凉了喝一碗热乎乎的牛杂汤,的确是有驱寒功效的。
把东西收起,周砚冲了个冷水澡,然后早早回到自己温暖的被窝,从床下拉出一个木箱,开始清点存款。
这三天面馆的生意趋于稳定,除了纺织厂的工人,镇上也有人来尝味道的,每天备100碗面都能卖完,收入非常稳定。
除去砌灶费的71.2元,他现在手头的存款达到了173.8元。
木箱子里是一沓沓用橡皮筋扎好的纸币,一角、两角、一元为主,大团结只有两张。
对比刚来时仅有的3元8角7分,他现在安全感强多了。
虽然还是欠着一屁股债,但他有信心在三个月内全部还完。
他现在是有奔头的穷鬼!
把账记了,周砚缩回被窝,睡前拉开面板扫了一眼:
【玩家:周砚】
【职业:厨师】
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