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第2154章 菜如人生（第2页）

随后眼睛便是一亮，有些不可思议的看着陆羽，问道：“为什么……蔬菜就是那些蔬菜，而你仅仅是加入了一些盐分，为什么……会有这样的味道呐？”

陆羽笑道：“之前那用肉类的油脂润锅，可不是简单的流程，也不光是为了要那些油，脂肪中的油流出来之后，里面有很对会刺激味蕾的成分也跟着一起流了出来，这瘦肉中，蛋白组织也会流出很重要的成分，不但会刺激味蕾，关键是要刺激你全身的皮肉，让你发自内心的想要去吃，再加上蔬菜原本清爽的口感和简单一些盐份对味觉的影响……会让你的全身上下，每一寸感知都被惊醒，所以这种菜，只要吃上一口，便会不停的吃，不停的吃，直到你吃完这一盘子，其实并没有吃下多少东西，不会感觉到饱，但唇齿上的感觉，却会给你很强烈的满足感。”

果然，可可在那里正不停的吃。

听到陆羽这么说，才脸红的停下了筷子，冲着陆羽可爱一笑。

陆羽点头道：“有些东西，细节将会决定成败，尤其饮食，细小的细节，会让你有想象不到的作用。”

“还有什么呐？”

“我再给你炒一盘。”

说着，陆羽从旁边拿起两个禽类的蛋，有些像是鸡蛋，但要大上一些，不过不管是里面的味道还是营养成分，都跟鸡蛋是一样的，而且更像是那种高级的无菌蛋。

陆羽打了四个，搅拌出微微泡沫，直接倒入锅子，然后几下翻炒，等全部胀起，最后放入一些盐，乘出装盘，递到可可的面前，说道：“来，试试这一道。”

可可立即一筷子下去，然后吃了一口。

单是一口，她整个眼睛就亮了，然后又吃了两口，表情就变成了惊讶的模样，满脸的不可思议。

随后才呆呆的问道：“为什么呐？为什么味道会是这样，口感会是这样？这……这是炒蛋吗？我也这样做过啊，而且放了很多调料，为什么就不会这样好吃？”

这差不多是可可说的最多的一句话了。

陆羽笑道：“不明白？”

“当然不明白了，太奇怪了，明明蛋是一样的蛋，炒出来的看起来也差不多，盐也是一样的盐，我还放了一些很好的佐料呐，但这味道……您就只放了盐？”

“当然不是，我当然不是仅仅放了盐。”

陆羽笑道：“这是我从一个地方，算是偷来的一个菜谱，简单的一盘菜，最简单的佐料，最简单的原料，整个城市之中，却只有一个人才能炒出这样的口感和味道来，很多人到了他的店里，便必须点这道菜，很多人也来跟他学，却怎么都学不会，即便是火候控制的特别好，但却依然什么效果都没有。”

“那……这是为什么呐？”

“因为我还添了一味佐料。”

“什么？”

“醋精。”

“什么？就是……那种特别浓的醋？这里很少用的，一般想要用酸味的话，都会用到果汁来代替的，不过也有这种醋就是了……不过不对啊，为什么醋加入其中，就会有这么大的变化？这……这简直就是两种不同的菜肴啊。”

陆羽点头道：“正是如此，一种佐料的使用，数量，时机，手法，都会直接影响一道菜最终的味道，甚至可以说是天差地别。这个炒蛋，只要在翻炒一半的时候，在其中点入两滴醋精，醋精受热，快速发生反应，不但跟蛋中的物质反应，挥发出大量的气体，让这炒蛋变得无比松软，还能产生一种吃起来并不酸的味道，反倒是十分香甜。而蛋类之中，已经含有足够的香料，已经不需要其他香料来提味，所以只需要在出锅之前，点上一点盐，那么不管是口感还是味道，都已经不是你曾经吃过的炒蛋了。”

“就……简单两滴醋精？”

“是的，就是这么简单，看起来简单而已，但世间调料有多少种？怎么想到用醋精，怎么掌握它的用量，却不知道经历了多少年的研究和经验，甚至有可能只是来自于一次失误，巧合，最终才呈现出如此惊才绝艳的菜肴。”

陆羽说到这里，沉默了一会，然后说道：“其实不管是修炼，还是做人，亦或者是生活，都如同这一盘炒蛋一样，你永远不知道应该添加进什么东西，才能让它们变成全新的面貌，有时候……就是那么简单的两滴醋而已。所以有时，你需要做的，只是需要相信一个人，然后听他的话，接受自己的改变，如此而已。”

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