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之所以不将红枣和桂圆同时放进去,也是因为这两种食材需要考虑到更好的口感。
煮太久的话,里面的精华全部流失而出,那么反而会影响到本身。
待差不多煮了四十分钟之后,再下入红枣跟桂圆,同时不断的搅拌,小火慢炖,避免底部糊住。
如果是自己吃的话,那细节方面可以粗心大意一点,反正是进自己的口,哪怕糊一点点,也没有任何的关系。
但既然是要达到出餐的标准,那么肯定得把细节拉满。
等差不多又是半个小时过去之后,便差不多可以加入冰糖或者红糖了。
在这方面,胡欣选择的是冰糖,而红鸾则是用的红糖。
到了这一步,差不多也就进入尾声了。
而苏晨就像是定了个闹钟一样,正好这个时候醒了过来。
“你们做的怎么样了?”
苏晨伸了个懒腰,他只觉得神清气爽。
刚才还做了个美梦,梦见自己创作出了很多道神级菜品。
现在已经是晚上的十点半,岛外一片漆黑。
只有几盏路灯,照亮着附近的海平面。
苏晨来到桌子旁,看见两盘小菜,有些惊讶。
他还真没想到这两个人会这么主动的做菜。
“可以啊,居然还有小菜。”
该表扬的时候肯定得表扬。
光是这个态度,就让苏晨挺满意的。
他最怕的就是那种,驴拉磨需要推一下才会走的那种,像这样,拥有自己想法的,就很不错。
思维活跃,才代表着无限可能。
做厨师,最稀有的品质,就是探索精神。
苏晨不怕她们浪费食材,就怕脑袋转不过弯来,只知道照本宣科。
他找来一双筷子,先是尝了尝红鸾做的拍黄瓜。
黄瓜清脆爽嫩,而且多汁,咬开之后,调料的香气与它的微甜很巧妙的融合在一起,非常开胃。
腐竹的口感很是劲道,泡发之后,有韧性的同时,又非常软嫩,并不存在那种咬不断的情况。
木耳的口感同样非常脆嫩,咬开之后,嘎吱的声响伴随着它独特的口感,让人吃了一口还想吃第二口。
油炸花生米的焦香,也绽放于舌尖之上。
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