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因为有周小满这个拖后腿的在挖,坏了不少红薯。
第二天是大太阳,周小满就领着小宝开始做红薯。
将挖坏的红薯挑出来,洗干净,放进大铁锅里,加点水,开始煮。
煮熟之后,直接剥掉外皮,将煮熟的红薯放进木桶里,捣烂。捣成泥之后,加入切成沫沫的橘子皮。
接下来,就开始刮红薯片了。
周小满拿了一件余安邦洗干净的旧衣服。旧衣服是土布做的,因为穿的时间久,薄的几乎能数清针脚。
周小满咔咔两下,直接从腰侧剪开,摊开,就是一块大布。大布裁剪成小长方形,要能完全盖住木板子。
木板子长三十公分,宽二十公分的样子。
准备工作做好,将红薯泥用菜刀刮在布上。整个木板子,都被红薯泥覆盖。多刮几次,越薄越好。
撒上早就炒熟的芝麻,一块红薯片就成型了。
提着布条两侧,小心将有红薯泥的那侧朝下,轻轻放在晒干的稻草上。
放好了,还不能马上揭开,得晒上两个钟头。
周小满剪掉两件补丁衣服,又剪了两个枕头套。可以说,为了吃一口红薯片,相当奢侈。
周小满全家忙活了两个多小时,才算将所有的红薯片晒上。
日头好,不过一上午,红薯泥就渐渐凝固成型。用水将布上的红薯片的四个角稍微打湿,就能揭下来了。
到了下午,周小满一手端碗,一手拿刷子。
一层薄薄的蜂蜜水刷上了红薯片。
小宝看着渐渐红亮的红薯片,馋得猛咽口水。
“妈妈,红薯片什么时候能吃,我想吃。”
周小满点了点他的额头:“可能要两天,到时候再看。”
小宝吸吸口水,眼巴巴地看着周小满:“妈妈,那我们今天晚上做芋头吃吧。”
周小满昨天挖了几个芋头,只稍稍洗掉泥巴,整个扔进锅里煮熟。熟透了的芋头极好剥,轻轻一挤,雪白的芋头就出来了。
放油,烧一锅水,下芋头,下切成沫沫的萝卜菜叶,再加盐调味,一锅奶白飘绿的芋头汤就出锅了。
全家人都爱吃。尤其是小宝。有芋头吃,他饭也顾不上了,一口气能喝两大碗。
当天晚上,周小满没让小宝失望,果真让他吃上了芋头汤。
除了芋头汤,还做了这个时节最多的冬瓜。
冬瓜切块红烧,放紫苏一起烧,格外香。
至于墙角那一排南瓜,周小满很想做南瓜饼吃。
可想想要票的富强粉,白糖和猪油,她又咬咬牙,将这个想法按下去了。
等明年吧,明年的南瓜,一定要做南瓜饼吃。
第二天上午,晒了两个小时红薯片,就可以收了吃了。
薄薄的红薯片,对着太阳光,几乎能看清里头的橘子皮,一口咬下去,又糯又甜,橘子的清香与蜂蜜的甜味混杂在一起,带有芝麻的香味,回味无穷。
周小满连吃了两块,这才意犹未尽停了手。
要是用油炸来吃,那滋味,啧啧。
周小满回想一下灶台上的猪油,狠心将这个大逆不道的想法压下去。
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