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这个东西说起来很玄学,具体来说,就是你已经不知道自己为什么要做菜,当初为什么选择做厨师了。
很多厨师,再当五年,乃至更长的厨师之后,就会丧失做菜的积极性,对做菜做饭这件事没有热情了。
只有你对做菜这件事包含充分的热情,才会在厨艺进步的这条路上,一直前进下去。
程鑫的脑海之中,得到了这么多川菜大师的记忆,与各种珍贵的经验,知道了这些大师们是怎么一点点提升自己的厨艺。
毫无疑问,他们每一个人都对厨艺有着最深刻的热爱。
程鑫也在这种熏陶之下,有了对厨艺的热爱。
干一行,爱一行,不能三天打鱼,两天晒网,那样的态度,或者说混日子的态度,是不能成为一个真正的顶尖的大师级厨师。
厨师,应该对做菜这件事是有敬畏感的。
因为你做出来的菜,最后会经过顾客们的检验,顾客们会对你做出来的菜有期待感。
你辜负了顾客,也在某种程度上,辜负了你自己对于厨师这个名头的荣誉感,与责任感。
鸡汤面,是程序尝试着创新制作的第道菜,他相信只有一遍遍的改良菜品,才能制作出被更多人,更多群体所喜欢的菜。
神厨小店的价值也在这里。
世界上,因为有程鑫这样的神厨的坚守,会多了更多好吃的菜品秘方。
这就是程鑫存在的价值。
许多年后,当程鑫垂垂老矣,已经不能再做菜,手拿不动刀具了,到那个时候,有一位后辈厨师,亲自为他做一份,他创造的版本做法的鸡汤面。
那个时候,程鑫一定会热泪盈眶。
美食是可以和人的心灵进行沟通的。
这个世界上,人与人之间会存在着各种分歧,但美食不会。
当你吃下了吃的这碗鸡汤面,程鑫相信,无论食客们处于什么阶层,什么国家,都会情不自禁地赞扬。
因为他的鸡汤面没有腥味,也不会让人感到腻歪。
其它版本的鸡汤面,多少都会有肉的腥味,吃多了人会本能的腻。
但程鑫的这份鸡汤面不会,这就是程鑫版本的鸡汤面的价值。
这也是程鑫选择做一个厨师的最大的快乐。
这是其它任何东西都给予不了给程鑫的快乐。
这也是程鑫前进的动力。
大家都说他做出来的菜品好吃,他就有动力一点点改良更多的菜品,凭借着他世界顶级一流的厨艺理解与制作水平。
八位小演员,能够吃到程鑫研发的这款新的鸡汤面,说实话,是很荣幸的。
之前,程鑫也没打算让人来吃,他自己吃就好了。
是这些演员鼓起勇气说的,才有了后面的故事。
程鑫欣赏他们的勇气,让他们品尝美食。
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