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在这样一个欢庆的时刻,自然要吃鸡大补一下~
原本还在思考楚南精神力变得如此高的原因,到底是因为楚南的精神力觉醒了,还是他的基因突然变异这个问题的叶琛,被楚南突如其来的一句话打断了思路。
叶琛耳朵动了动,楚南刚刚说要吃什么来着?
……
楚南说吃鸡,那就真的是吃鸡。
什么东西做起来简单还比较补人呢?当然是炖鸡啦。
于是回家的时候他顺便就去了大型鸡肉批发贩卖所,给自己和叶琛买了整整……一只鸡!
本来楚南想买一只喂了差不多一年的母鸡,不过在星际社会鸡都是批量生产的,想要买到这样的鸡并不容易,所以楚南也便退而求其次只买了一只母鸡便回家了。
现在是中午,炖鸡放到晚上吃刚好合适,吃完了午饭,下午两点整楚南便迅速的开始处理鸡。
在买鸡的时候,商家已经将整只鸡打理的特别干净了,不管是毛还是内脏,通通都被处理过。
但是因为个人原因,楚南并不喜欢吃鸡脖子,因此从脖子开始,楚南便全部将它去掉。
当然去掉的时候没有忘记鸡屁股,还有油脂厚的鸡皮!
将鸡从头到尾再清洗一遍后,楚南把洗白白的鸡在开水里煮了几分钟去腥味,之后便晾着它备用。
炖鸡虽说鸡是主角,但只炖一只鸡那可不行,配料也很重要。
楚南从冷藏室内将之前为了直播买回来的香菇、红枣、桂圆和枸杞全部洗干净,之后加入水将它们分别泡起来。
看了看浸泡在水中颜色鲜艳的红枣,楚南觉得有点好笑。
星际世界似乎并不了解中华传统的那些中草药,所以他之前买枸杞的时候,竟然是在可直接食用零食那一栏找到的!
鬼知道他们为什么那么喜欢生吃枸杞而不喜欢把它煮来吃,明明煮过更美味啊。
炖鸡其实比较简单,楚南弄好了这几样东西后,所有的食材也差不多都齐了。
楚南没有直接接饮用水,而是将刚才泡香菇的冷水全部倒入了锅内,然后把锅放到加热器上后,又把去了头尾的鸡全部放入其中。
楚南觉得用泡香菇的水炖鸡汤味道会更浓郁些。
一切准备就绪,楚南点击了加热器上的炖鸡模式,加热器火很大,水几分钟就煮开了,为了避免煮过火后鸡汤的“鲜”流失,楚南迅速把火手动调成了小火,又快速的将飘在最面上的泡沫打捞出来。
鸡汤炖出来干不干净,这一步就是关键,有些人图省事不打泡沫,最后口感和质感都会差很多。
反复打捞了几次,楚南终于将所有的泡沫都弄干净了。这时候他加入了切好的姜片和香菇,然后把红枣、桂圆和枸杞也加进去一起慢慢炖。
小火慢炖两小时,出锅前十分钟,楚南加入一些盐。
揭开盖子的那一瞬间,鸡汤的美味弥漫了整间厨房。
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