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他也是个直脾气:“厨师长,你平时做饭的时候,也不是每件事情都事必躬亲,切菜洗菜配菜,炒菜炖菜蒸菜,哪一样不是有人替你做了?现在园长还在外面等着呢,让她久等也不太好,我只不过帮他切菜而已。”
孟辉没想到平时在他面前大气都不敢出的邓强今天居然敢怼他,他气得简直想要把邓强立刻开了。
可是园长还在外头坐着,他也不好发作,只好恶狠狠的指着他,比了个口型:“你有种,你给我等着。”
邓强也懒得跟孟辉掰扯,径直过去帮乔野。
乔野看见这一幕也觉得于心不安:“邓强,你这样跟孟辉直接起冲突的话,以后他可能不会给你好日子过的。”
邓强苦笑道:“这地方我早就待够了,每天看这个孟辉的颜色,简直憋屈的要死。明明什么事情都让你做,他非得什么功劳都要抢过去。还嘴里一句好话都没有,飞扬跋扈的。今天的机会很好,唐园长点名让你做菜,可能她已经知道了些什么的。就算最后我不能在这家餐厅继续工作,你也可以带着兄弟们日子过的好一点。”
乔野一愣,没想到邓强想的这么长远:“我……我尽力。”
邓强已经为了他豁出去了,如果他再不努力的话,岂不辜负他的一番苦心?所以他也没再多说什么,深吸一口气说道:“刚才我留意过,那份酸菜鱼片是几道菜里剩的最少的一道,这说明园长和潘大大有可能比较喜欢吃鱼,这里还有草鱼,这条不错,你帮我切成片剩下的我来做。”
邓强也会烹饪,不过平时在迪乐大酒店餐厅负责切菜配菜,他的刀工是所有人都有目共睹的。
一道菜做的好不好,食材的挑选和处理是第一步。
邓强拿过那条鱼,便知道这鱼肥瘦合适,算是最近餐厅供应的不错的草鱼了。
“你也做酸菜鱼?还是水煮鱼?”邓强随口问道。
乔野说道:“都不是,我做糟溜鱼片。”
之所以选择这道菜是因为乔野觉得此时园长和潘大大已经用过午餐,而且刚才都已经吃过酸菜鱼片了,如果做一样的,未必能讨得了好。
可是做水煮鱼又实在是太油腻了一些,这对于刚吃过饭的人来说,印象分也许也不会很高。
而这道糟溜鱼片最能尝出鱼肉的鲜甜,也非常考验厨艺。
他虽然没有十分的把握,不过就像邓强说的那样,他若真的能在园长面前长脸,说不定真的有机会呢……
糟,是糟卤,做法是由糟曲加浓香的绍兴老酒和桂花卤炮制成的,香味非常浓郁。这是他师父交给他的第一道菜,也是他最擅长的一道了。
坐在餐厅等待的潘大大好奇的问道:“老大,你为什么让这个乔野做菜呢?”
唐菲:“他手上的刀伤和烫伤,说明他平时做菜比较多,那么有两种可能性,要么他是个新手,但却勤加练习,第二种可能性,他水平不错,但却做了超出别人很多的工作量。”
潘大大恍然:“所以你考察他的厨艺是有意提拔对吧?可是万一他只是个刚刚入行的新人,厨艺不精呢?”
唐菲:“他自我介绍的时候说自己是个洗碗工,所有人都看向他,这说明他的水平肯定远高于此,如果只是纯新人,别人不会那么不平。有意提拔说不上来,不过那个孟辉是的确该被好好敲打敲打,身为主厨,技艺生疏,等着看好戏吧。”
看戏是潘大大的最爱,他除了喜欢当网红玩直播,最喜欢的就是这种场面。
没过多久,乔野的几道菜就端上来了。
“这是什么?”
“这道菜叫糟溜鱼片,园长你先尝尝吧,之后我再为你打包。”
唐菲拿起筷子就夹起了一片鱼,这白嫩的鱼片包裹在香浓的汤汁里,看上去就让人很有食欲。一口咬下去,入口有淡淡的酒香味,鱼肉滑嫩爽口,回味有点甜,这道菜做的让人惊艳,就算唐菲此时已经吃饱了,也能从这一口鱼肉中品出幸福感。
这时,孟辉不甘心被冷落,凑上来说道:“园长,我这些手底下的平时我教导的不到位,有不合你胃口的地方你要多担待啊。”
言下之意,除了打压,还暗示乔野是他教的。
唐菲一听这话就有问题。
她无情戳穿:“可我觉得,他的厨艺在你之上,而且比你好很多。”
潘大大“噗”了一声,差点没忍住。
老大这也太狠了,直接撕破脸,一点面子都不给对方留。
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