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“好了,最后一道。”曹阳平将视线投向苏子放。
“苏师傅,现在,我想问问你,这道火芽银丝,你是怎么想到用凤凰来做造型的,而且,这道菜应该还有一道湿炒,你为什么会选用干炒呢?”
苏子放愣了几秒,突然想到一个答案,笑着开口:“您看动漫么?”
“动漫?什么动漫?”曹阳平突然怔在原地。
“就是一个霓虹国的动漫《中华小当家》,里面有一道类似的菜品是用豆芽杆制作的,最后摆盘类似,不过我觉得已经这么费力的制作了,不如做的更好,这才想出这个改良版的造型。”
“至于干炒和湿炒,我说纯粹是因为干炒的摆盘更好看,比较受人喜欢,您觉得呢?”
“你倒是诚实!”曹阳平哈哈一笑,没有继续问下去。
苏子放也松一口气。
虽然曹阳平把每一道菜都问了一边,也问了一些制作料理的步骤和选料相关的问题,可是却没有涉及到核心做法。
这让苏子放生出诧异,难道自己错怪了曹阳平?他要看菜谱真的不是为了学菜?
“我知道你肯定在想我要学这桌烧尾宴,其实我只想验证一下之前的猜想,现在看来,我当年想的东西也差不多。”
“这是后话,有时间再找你聊,先说正事。”曹阳平气势陡然一变。
“烧尾宴是唐代宴席,起源于西京,你为什么会觉得这道料理能够代表景陵成为景陵城市名片?”
苏子放揪着的心缓缓放下:“果然,还是来到这个问题,幸好自己早有准备,让杨琼准备了一份答案。”
静下心神,缓缓作答:“这个我觉得和什么朝代没有关系,所谓宴席,反映的是一个时代料理的顶峰技艺与水准。烹饪烧尾宴只是证明我们店内厨师的实力,要说到代表景陵城市名片,我觉得没有一家店有这个资格。”
“几千年的文化传承,景陵的城市名片藏在浦口、藏在三山街、狮子桥、玄武湖、紫金山、新街口、是那一碗碗鸭血粉丝汤,是盐水鸭、是金陵草、是凤尾虾、是梅花糕……”
“这些景陵市无数街巷,无数楼宇间早点摊、苍蝇馆子、拍档店铺所展现出来的才是景陵的城市名片。”
“而我们只不过是景陵城市名片上点缀的一点点比较亮丽的光点。”
一番话说完。
沐飞、孔宴、赵晓曼、张子丹看向苏子放的眼神都有几分不对。
这还是他们认识的那个苏老板么!
这话说的,假!太假了啊!
不过不得不说,杨琼这个回答格外的走心,配上苏子放俊俏的面容还真是在评委眼里瞬间出挑。
比起其他选手的答案,苏子放的解释从立意到实际都是碾压。
一番讨论,评委席公布出食不语烧尾宴的最终得分。
9.8分!
喜提全场最高分。
苏子放还没反应过来,就被系统的提示瞬间淹没。
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