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「烤乳猪」无论如何都够得上大菜的规格。
在后世,属于满汉全席的主打菜肴,而早在历史上的西周便是八珍之一。
贾思勰还在他的著作《齐民要术》中详细记载了烤乳猪的烹饪技术:
「色同琥珀,又类真金,入口则消,壮若凌雪,含浆膏润,特异凡常也。」
柳晨扛起一只乳猪,这猪憨憨的,也不闹腾,在他怀中只是拱来拱去。
只能说不愧是皇家贡院出来的,猪皮肤干干净净,一看就知道有宫女太监专门照顾得极好,甚至吃的比宫内侍卫们都要丰盛。
“这贡品小香猪咋样?”
洪七公吹嘘他深入紫禁城的战绩:“这些可是专供皇室食用,体味不臭且自带香味,而且好吃好喝养着才能八九十斤肉,寻常百姓家哪里吃得到啊!”
……
「贡品香猪」
「特性:嗅觉听觉增强」
「皇室专供牲畜,千头中可能产出一只‘发光’。」
……
柳晨拍着怀中这只小香猪,嘴角已经翘起来了。
“洪老帮主,没想到你还挺会挑食材的,我看这只小香猪就很不错的。”
洪七公骄傲吹胡须道:
“那可不,你不瞧瞧是谁?我北丐「好吃爱吃」的名头天下皆知啊。”
“其实也不用特别的锻炼嘛,当你尝遍天下美食后,就自然而然的知道,什么食材好,好在哪,又新不新鲜……”
他也提起一只香猪,低头嗅了口猪的体味,嘿嘿直笑。
“我到贡品院,立即就挑上了这些香猪,风味佳,无腥臊,怎么做都是好吃的大菜啊!”
“柳掌柜有此等食材,加上您的烹调技术,佛祖闻到香味了怕是都忍不住下凡来破戒。”
洪七公吹嘘自己的画风忽然一转,竟当众拍起了马屁。
柳晨就当没听见他最后这句话,不着痕迹说出了今晚正式营业宴客的菜名:
“《烤乳猪》。”
洪七公愣了下:“啊?”
“我说,今晚的大菜是《烤乳猪》。”
洪七公“噔”一下穿过吧台跳到开放式厨房里,激动地双手搭在柳晨肩膀上:
“哎呦老乞丐的馋虫快钻破肚子啦,柳掌柜,您快做,需要帮忙的,老丐我帮得上忙的,尽可吩咐!哪怕是洗碗洗锅都成啊!”
柳晨闻言没正面回答,脸上罕见的出现一抹迟疑。
他在想,这个《烤猪肉》,可不可以做成《火焰烤乳猪》?
别看只加了「火焰」二字。
食谱的威力,最终制成菜品的美味程度,那就是现实版和动画番剧幻想版的差距!
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