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第十章 开半天（第2页）
“没事，你吃吃看嘛。提提意见哈。”邱哥回应。
唏哩呼噜，豌杂面就见底了，“太好吃啦！麻辣合适，辣椒香，花椒麻，豌豆粑而不烂，肉臊子也很香。”陈达昌自己收起碗筷，放进了洗碗的水槽里，“邱哥，这个面毫不夸张，是我吃过最好吃的豌杂面。为了感谢你送我的这碗面，我今天也要送你一个礼物。下午有空来我店里坐坐哈。”
陈达昌等木丹吃完面，一起爬台阶开店去了。
下午，面馆打烊之后，菜板在店里洗桌子板凳擦地板，开水煮着碗筷。邱俊就散步走来yiboyo店门口，看看里面基本没顾客了，走了进来。
“哟，邱哥来了。坐哈！”陈达昌走到门口，掏出烟，邱哥客气双手接过烟，掏出打火机给陈达昌也点上一根，两人坐在门口凳子上聊了起来。
“邱哥，天天吃你的面，还没介绍过自己。我叫陈达昌，大巴山脚下长大的，木丹是我的合伙人。今天很感谢你请我吃面哈，你的手艺真的太好了！”
“哦，没事没事，我就会做饭炒菜，其它不会。我是璧山县人，刚开始在重庆做点小生意，也没啥熟人，你天天都来吃面，和你算最熟的了。呵呵。下午闲着没事，来看看。”
“哦，我在重庆也就两个同学比较熟悉，也没其它亲戚朋友。”
“你在重庆哪里读书？刚从学校毕业吧？”
“嗯，重庆大学的，刚毕业……也是刚开始学做生意，以后请多关照哈。”陈达昌掠过了大学的话题。
“大学生做生意啊，现在政策不一样了，大学生也不包分配了吗？了不起啊，自古英雄出少年啊！”邱哥竖起大拇指。
“邱哥，我今天要送你一个礼物。你等我一下。”
“不要礼物哈，你这个扎头发的绳子和装饰品，我没有女朋友，没有女儿，拿来也没用。哈哈，我还想夏天剃个光头。”
陈达昌也没理会他，从柜台里拿出一张纸，一支笔。
“邱哥，我送你的礼物啊，不是我卖的货。我要送你一个算账的公式。”
邱峻楞了，看着这个小自己两圈的小后生，不知道他葫芦里卖什么药。陈达昌拿出笔，在纸上迅速写下一串数字，排列出一排公式：
15元、25元
18元、28元
20、12，8h，4元，48元，50，20，160，80，4，48，320，384，64，365，23360
“邱哥，我一直想告诉你，你这个面的定价策略有问题。如果稍微调整一下，在不影响你的销售量的前提下，你每年的收入可以比现在增加23000多元。你想知道怎么调整吗？”
“兄弟，你以为我是卖小商品的老板啊？我就是个卖小面的，一年多赚几万元，你莫忽悠我嘛。哈哈哈，你是不是觉得赚钱太容易了啊，几万元，我要卖多少面啊？我做这个生意就是图个自食其力，开心过日子就行，没想发财。不用告诉啥子策略不策略的，我不懂，也不需要啊。”邱俊哈哈笑着，看着陈达昌，他觉得这个小伙子太天真了。
陈达昌一点不急，开始解释：
“你的面二两15元，三两25元，现在一般小面馆也差不多这个价格，高低也不超过02元。但是你考虑过吗？如果你的面二两加03元，三两加03元，看似很小的一个三角钱，却带来很大的收入变化。最重要的是，你的面好吃，干净，吃面的回头客多，加03元，完全不影响顾客的感受。但是对你却是很大不同。
如果二两卖18，提高了20的销售额，三两卖28，提高了12的销售额；
每天你5点开门，13点关门，经营8小时，平均每小时卖出20碗；
我每次在店里时目测过吃三两和二两的顾客比例，基本上一半一半，所以20碗面合成一碗的价格，按照10碗每小时计算；
原价是15元加25元等于4元，，一天8小时按照80碗计算；
原来一天卖4元乘以80碗面，等于320元每日营业收入；
现在48元乘以80碗面，等于384元每日营业收入；
384减320，每日多收入64元，一年365天，合计增加营业收入23360元。
这就是我的计算逻辑，并且，你多收入了这23360元，并没有让顾客觉得价格贵。
因为听起来，二两面还是1元多，三两面还是2元多，价格虽然调高了，但顾客心理上并没觉得高。如果卖2元一碗和3元一碗，听起来就截然不同了，顾客心理上就会觉得涨价了。
这是定价策略的基本原理和顾客心理学。”
陈达昌一口气把帐算出来，邱哥脑子还没转过来，他又把刚才算的帐，在纸上更加简洁地做出一个公式，递给他，“邱哥，你这么辛苦，值得多赚这个钱。加上店刚开业，进入正式营业阶段，价格上涨三角钱，完全合理啊。你那个街边小店，虽然就几个平米，但是每年租金也要两万多吧？！这样一下子就把一年的租金覆盖了。你想想吧。”
邱俊沉默了，看着陈达昌写的密密麻麻的数字，惊讶地看看旁边的陈达昌，吸着烟，不说话。木丹递过来一杯绿茶，“他是重庆大学数学系的高材生，你这个价格公式，对他是小儿科。放心吧。”邱俊又看看木丹，“哦，数学高材生啊，难怪算账比我切菜还快！好的，我想想。谢谢你们了！”
喝了两口茶，邱俊起身走了。
第二天一早，陈达昌看到开半天的小黑板上写着：
二两18元、三两28元，自助付钱，自备零钱。
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