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第531章 随机菜品考核（第2页）

没等发问周安年便解释起来。

“这个是按照厨奥赛里面的随机食材项目做的一个环节。”

“你们每人手里拿到的提示都不一样，都是我们根据抓阄的结果制作的题纸。”

“在三个小时内，根据提示的要求完成菜品即可。”

“前两项是关键字，最后一项是菜品的呈现形式，至于是完成一道菜还是一套菜，你们自己决定即可。”

周安年说完，进入提问阶段。

林育第一个提问：“一道菜和多道菜在得分点上会有偏差吗？”

一听这个问题就知道是老比赛选手，问题格外专业，直指关键信息！

“制作难度一致的情况下，得分点并没有变化。”

“不过如果能够体现出单菜的精妙性或者让评委感到惊奇的套菜，得分点肯定会有显著地偏差。”

“好的，谢谢！”林育干脆致谢开始思索起来。

苏子放点点头表示理解。

其实很简单，以自己的菜品为例，目标是一道汤。

以竹、鱼相关的食材去构思，其实有很多的方向，比如竹笋鱼汤、竹荪鱼汤……

这是食材本身，另一方面是通过形状，象形代替。

会有更多的选择，比如秋葵、芦笋、竹叶菜都可以算作其中，只是比较考验摆盘和整体造型的能力。

这是一道菜需要考量的。

而如果是一套菜，那就不一样，就像是法餐一样，需要考虑各个菜品之间的组合、口味影响。

而且自己这个考核菜品的主菜是一道汤，这才是最坑的地方。

汤作为重要的菜品，在每一桌宴席中都必定会出现。

甚至在一些家庭菜品中也是必不可少的存在。

只是大部分情况，汤只是用来解腻或者清口又或者是作为开饭前的一个象征。

很少有汤会成为主菜。

起码就苏子放的认知中，没有见过这样的汤。

自己要用别的菜品来衬托一道汤，有点难。

看其他人的样子或多或少已经有眉目可言，可是苏子放还是一筹莫展。

竹、鱼、汤……

苏子放在口中一直嘟囔着，到最后已经念成了煮鱼汤，脸上的忧伤还是没有减少。

刚才短短几分钟时间，他的脑海已经将国内外各种有名的汤全部过了一遍。

从食材珍贵的佛跳墙到自己a级菜品的指路人番茄蛋汤，还有s级的鸭血粉丝汤。

可是没有一道符合当下的条件。

总不会就这样铩羽而归了吧？

之前可是满分的选手！

苏子放在心中默念一句，视线重新投向纸条。

竹、鱼、汤！

好像……有点想法！

一个念头猛然出现在苏子放脑中，让他露出几分欣喜，停顿片刻，在脑中验证了一遍可行性之后，迅速顿首！

这个，可以有！

紧接着迅速去旁边拿食材！

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