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第105章 狗肉（第1页）

在北方小城繁华热闹的街道深处，隐藏着一家外表看起来毫不起眼的小店——狗肉馆。然而，正所谓“酒香不怕巷子深”，这家小小的馆子早已声名远扬，每天从清晨到日暮，前来光顾的食客总是络绎不绝，店内人头攒动，好不热闹。

人们之所以对这家狗肉馆如此趋之若鹜，皆因一道脍炙人口的招牌菜——炖狗肉。据传闻所言，此道菜所选用的乃是最为上等且新鲜的狗肉作为主料，而后搭配多种独门秘制的香料以及独树一帜的烹饪手法，经过长时间的精心炖煮方才大功告成。端上桌来的每一块狗肉均被炖煮得恰到好处，其肉质鲜嫩多汁，轻轻咬上一口，即刻便能感受到那种入口即化的美妙口感；而那浓郁醇厚的汤汁更是堪称一绝，香气扑鼻，令人回味无穷，仿佛一股无形的魔力，弥漫在整条街巷之间，使得路过之人仅仅是闻上那么一闻，便会馋得口水直流，难以自持。

无论是在那寒冬腊月、狂风怒号的时刻，还是在炎炎夏日、骄阳似火、酷热难耐的日子里，总有如潮水般汹涌而至的大批食客们接踵而来。这些食客们似乎对严寒和酷暑毫无畏惧之意，他们不惜长途跋涉，翻山越岭，从四面八方汇聚到这里，只为了能亲身领略并亲口品尝一下那传说中堪称美味至极的炖狗肉。

而这家狗肉馆可不单单仅有炖狗肉这一道令人垂涎欲滴的佳肴。在这里，还有另外一道让人赞不绝口、回味无穷的美食——朝鲜冷面。这冷面可真是独具匠心啊！它所用的面条口感劲道十足且爽滑无比，仿佛每一根都蕴含着制作者的精湛技艺；其配菜更是琳琅满目、丰富多彩，有鲜嫩多汁的黄瓜丝、香菜段儿、两片儿酱牛肉、半个咸鸭蛋，它们相互搭配在一起，营造出一种色彩斑斓又引人食欲大增的视觉盛宴；再配上那经过精心调制而成的特制酸甜辣爽口汤底，轻轻一尝，便能感受到一股沁人心脾的凉意瞬间传遍全身，让人在炎热的夏季也能享受到一份别样的清爽与舒适。这种独特的口味使得朝鲜冷面成为了众多食客心中难以忘怀的美味记忆。

当那热气腾腾、香气扑鼻的炖狗肉被端上桌时，仿佛能感受到它散发出的阵阵诱人热气和浓郁肉香。一块块鲜嫩多汁的狗肉浸泡在浓稠的汤汁里，色泽红亮，令人垂涎欲滴。与此同时，一碗冰凉爽口、酸辣开胃的朝鲜冷面也摆在了一旁。冷面粗细均匀，上面铺着黄瓜丝、梨片等配菜，再浇上特制的酸甜酱汁，光是看着就让人觉得清爽无比。

一边是浓郁醇厚、能够温暖身心的热食，那炖狗肉的滋味简直妙不可言。每一口都饱含着肉汁的鲜美和香料的芬芳，入口即化，让人欲罢不能。而另一边，则是清新宜人、消暑解渴的冷餐——朝鲜冷面。面条爽滑劲道，搭配着脆生生的蔬菜和酸甜可口的酱汁，吃起来口感层次分明，给味蕾带来了一次清凉的冲击。

这两种食物一热一冷，相互映衬，相得益彰。它们就像是一对默契十足的搭档，共同为前来光顾的顾客们呈上了一场丰盛多彩、别开生面的美食之旅。无论是喜欢温热食物所带来的满足感，还是偏爱凉食的清爽感觉，在这里都能得到极致的体验，让人可以尽情地沉浸在这美妙绝伦的味觉享受之中。

不仅如此，他家还拥有一款令人称奇的特制酱料——“狗脸儿酱”。听到这个名字，或许很多人都会感到诧异甚至心生恐惧，但请千万不要被它这别具一格的名称给唬住了哟！只要您勇敢地尝试一下，就会立刻沉醉于其无与伦比的独特滋味之中。

这款神奇的“狗脸儿酱”可是凝聚了无数心血与智慧才得以诞生的。它巧妙地融合了多种珍贵香料以及精心挑选的调味料，彼此相互交融、相辅相成，共同营造出一种浓郁醇厚而又层次分明的美妙口感。

当您将鲜嫩多汁的狗肉蘸上这款“狗脸儿酱”一同送入口中时，瞬间就能感受到一股强烈的味觉冲击：先是各种香料的芬芳在口腔中肆意绽放，紧接着是调味料带来的咸香、微辣等多重滋味层层叠起，仿佛一场盛大的味觉交响乐，让人欲罢不能。

当然啦，如果把“狗脸儿酱”用作拌面的调料也是绝佳之选呢！尤其是搭配朝鲜冷面，更是能碰撞出意想不到的火花。筋道爽滑的面条充分吸收了酱料的精华，每一口都充满了浓郁的香气和丰富多变的味道，使得原本已经十分美味可口的朝鲜冷面焕发出全新的魅丽，令人回味无穷。

总而言之，无论是搭配狗肉还是拌入冷面，这款独具匠心的“狗脸儿酱”都无疑将会成为广大食客们难以磨灭的舌尖记忆，让他们一次又一次地沉浸在这场美食盛宴当中无法自拔。

在民间流传着这样一种说法：朝鲜族人民对狗肉情有独钟，而满族则有着不食用狗肉的传统习俗。

朝鲜族作为一个具有独特文化和饮食习惯的民族，他们对于美食有着自己独到的见解。据说，朝鲜族之所以喜爱狗肉，一方面是因为其肉质鲜嫩美味，营养丰富；另一方面也与当地的气候环境有关，在寒冷的冬日里，一碗热气腾腾的狗肉汤能够驱走严寒，让人倍感温暖。

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在中国广袤的东北地区，生活着众多满族人民。而有一个独特且广为人知的习俗便是：他们坚决不会食用狗肉。这一传统由来已久，可以追溯到久远的历史长河之中。对于满族人而言，狗不仅仅是一种普通的动物，更有着特殊的象征意义和情感纽带。

从古老的传说故事里就能窥探出端倪，相传满族的祖先们在艰苦的生存环境下，与狗建立了深厚的情谊。狗不仅忠诚地守护着人们的家园，还时常帮助狩猎、预警危险等，成为了满族人民生活中不可或缺的伙伴。久而久之，这种对狗的感激之情逐渐演变成了一种文化禁忌，即禁止食用狗肉。

关于满族人不吃狗肉这一习俗，背后还流传着一个充满传奇色彩的故事——义犬救罕王说。

话说当年，满族的英雄人物努尔哈赤正值年轻气盛之时，却遭遇了一场生死劫难，被迫逃亡在外。在漫长而艰险的逃亡途中，他历经磨难，身心俱疲，最终因过度劳累和饥饿而昏倒在地。

就在这时，一场突如其来的大火迅速蔓延开来，将昏迷中的努尔哈赤团团围住。火势凶猛异常，眼看就要吞噬掉这位未来的王者。然而，在这千钧一发之际，一直跟随在他身旁的忠诚大黄狗并没有选择独自逃离。它心急如焚地四处张望，突然发现不远处有一个水泡子。

于是，大黄狗毫不犹豫地飞奔到水泡子旁，纵身一跃跳进水中，拼命地将全身浸湿。接着，它又迅速跑回火场，利用湿漉漉的狗毛去压倒四周燃烧着的茅草。就这样，一次又一次地往返于火场与水泡子之间，大黄狗不顾自身安危，竭尽全力地扑灭火焰。

经过一番艰难的努力，终于，大火渐渐熄灭了。而此时的大黄狗已经累得气喘吁吁，但它仍然坚持守在主人身边，直到努尔哈赤悠悠转醒过来。可以毫不夸张地说，如果没有这条勇敢无畏、忠心耿耿的大黄狗，恐怕就不会有后来的努尔哈赤称王称霸，更不会有大清王朝的建立。

当努尔哈赤得知是大黄狗以牺牲自己的性命为代价拯救了他之后，心中感慨万千，悲痛不已。为了报答这份救命之恩，他特意下旨昭告天下：从今往后，所有满族人都不得穿戴狗皮制品，更不许食用狗肉！以此来表达对义犬的深深敬意和缅怀之情。

从此以后，满族人便将不吃狗肉视为一种传统习俗，并代代相传至今。这个动人的传说不仅展现了人与动物之间深厚的情感纽带，同时也彰显出满族人民重情重义、知恩图报的优良品质。

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