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我用钥匙打开父母家的大门,看到他们正坐在面板前包着饺子。
只见父亲的身体微微前倾着,一手扶着压面机一手握住压面机的把手,一下又一下地摇动着。面剂子随着把手的不断转动而缓缓下滑,它们先是穿过压面轴之间狭窄的缝隙,在强大的压力作用下,原本柔软的面剂子被挤压成面皮的形状。
父亲仔细调整好压面的档位,确保面皮能够达到理想的厚度和韧性。接着,他将刚刚压出的面皮小心翼翼地折叠起来,再次放入压面轴中进行二次挤压。这一次,被挤压出来的面皮厚度恰到好处,宛如饺子皮般均匀细腻。
父亲伸手拿起放在一旁的圆形模具。他将模具轻轻按压在面皮之上,然后轻轻一拧一张饺子皮便被压了出来。就这样,父亲熟练地重复着这个动作,不一会儿功夫,案板上就摆满了大小一致、边缘整齐的饺子皮。
母亲则将那些压下来的饺子皮一一摞在一起,这样可以不至于饺子皮被风干。
随后,母亲从最上面拿起一张饺子皮,用筷子夹起适量的馅料放在中间,手指灵活地一捏一折,一个小巧玲珑的饺子就包好了。
我把电动车推到西屋里充着电,然后围上围裙搬一把小椅子刚要坐下,母亲便对我说:“你先去煮一点饺子给你大吃,他不能受饿。”
我走进厨房来到炉灶前,把锅坐了上去,然后又往里面添上了半锅的水。接着,我转身捏住液化气的阀门轻轻的一拧,随后,我按下灶具上的点火按钮,然而却没有点着火。
我握住液化气罐的提手轻轻的晃了两下,然后再次按下灶具的点火按钮,瞬间“噗”的一声蓝色的火焰从灶具间喷涌而出并舔舐着锅底。
不一会锅中的水被烧开了,我往里放了大概三碗饺子的生胚,然后用勺子轻轻推动一下防止饺子粘连在一起,接着盖上锅盖煮了起来。因为是素馅饺子所以水开后只需点一遍凉水即可。
对于拍子上剩下的生饺子,母亲说把它们放入冰箱冻起来,早晚哥嫂过来随吃随煮。
饺子煮好后我把它盛在碗里端到了饭桌上,然后对父母说:“俺大俺妈先过来吃饭,吃好了再包。”
父亲指着饭桌上一碗剩面条说:“早上的面条还没吃完就吃饺子,那面条不吃不还是剩在那里吗?”
我端起那碗面条对父亲说:“这碗面条我来吃。”然后就把它放进微波炉里热
我把碗面条端到微波炉里热了两分钟后对父亲说:“这碗面条我来吃。”说完就开始吃了起来。
父亲关切的问:“这个面条你热热了吗?怎么没有热气的呢!你要把它热热了再吃,吃冷的东西会把胃吃坏的。”
我说:“已经热过了,没事的。”
这顿饭我吃了一碗面条和四五个饺子。母亲怕我吃不饱,它夹着他碗里的饺子对我说:“这饺子我吃不了,拨两个给你吃。”
我说:“我已经吃饱了,一个也不能再吃了。”一边说着一边端着碗左右躲闪着母亲的筷子,最后母亲把饺子拨给了父亲。
饭后,我正在刷洗碗筷,父亲说他眼睛有点干涩要到平房上休息一会。然后就到平房阁楼的躺椅上坐了下来。
父亲在阁楼里大概休息了20分钟左右就下来骑着他的电动车出去玩了。
父亲走后母亲对我说:“你大的脑子里想着好多好多的事情,昨晚翻来覆去一夜也没有睡好。
父亲出门后我和母亲继续包着饺子。因为我不习惯用手摇的压面机,所以就把它从面板上拆了下来,准备用擀面杖擀饺子皮。
母亲对我说:“我们包馄饨吃来!”
我说:“好,你说包什么我们就包什么。”
盆中的肉馅太多了,我又和了三碗的面,然后放在一边醒着。
然后就跟母亲开始包馄饨了,我感觉包馄饨要比包饺子方便的的多,这源于母亲擀馄饨皮的技巧。
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