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大锅饭（第2页）

那杂面饼子也是一样的粗细掺半。

今天粥里已经用了玉米面，做饼子米娘子就用的红薯面和白面两掺，也是二比一的比例。

蒸好以后这杂粮饼子颜色有些发乌，不是那么好看，吃起来倒是口感粘糯，挺有嚼劲儿，带着点儿红薯的香甜。

平时大家都坐在食堂屋里吃饭，今天见俞善也在，许多人不敢跟东家坐在一起，都主动盛了饭，端到外面，顺着墙角一溜排开蹲着吃。

米娘子特意单独煮了几个鸡蛋，端到俞善这一桌上，轻声提醒还想伸手拿第二个红薯面饼子的俞信道：

“信哥儿要是不饱就再吃两个鸡蛋吧，这红薯面的饼子你们平时吃得少，一下子吃太多了只怕肚里返酸，难受着呢。”

俞信顿时回忆起来，以前在老宅，有时一天三顿都吃蒸红薯、煮红薯，明明吃得厌烦了，为了饱腹还是得硬着头皮继续吃，一直吃到嘴里发碜，直流酸水……

那滋味可不太好受啊。

他听话地收回手，转而拿了个鸡蛋在桌上敲一敲，认真地剥壳。

俞善之前让宋庄头在果山庄的桃园里喂鸡，现在还是一园子小鸡崽儿，想要吃鸡蛋还有得等呢。

倒是范大两口子喂的几百只鸭子，陆陆续续已经开始下蛋了。

当时俞小五从周围村子里收来的鸭苗有大有小，那些半大的鸭苗只养了两个来月，范大两口子就每天都能从池塘边的草丛里捡出几十个青皮鸭蛋来。

俞善叮嘱米娘子道：“鸭蛋虽说味道不如鸡蛋，营养却是一样的，食堂里三天做一回蛋，不管是水煮还是炒的都行，你要用多少只管让范大两口子送来吧。”

眼看着鸭蛋要堆积成山，俞善一早就把咸鸭蛋和皮蛋的大致做法跟米娘子讲了，可惜她只记了个大概，只知道一种要用盐腌制，一种要用到石灰和草木灰，却不知道具体该怎么配比。

石江县这里管咸鸭蛋叫青果。

生鸭蛋吃起来味道有些腥，卖不上价钱；反倒是腌得金黄流油又起沙的好青果能卖三、四文钱一枚，比三文钱两个的鸡蛋值钱多了。

米娘子看着越存越多的鸭蛋也发愁，她琢磨着试了几次，前些日子刚腌下两坛咸鸭蛋，一坛是泡盐水，一坛是用的沾盐裹黄泥的法子；

另外还有四坛皮蛋，这皮蛋米娘子就真是前所未闻了，她只能按黄泥腌咸鸭蛋的法子往上套，每次用的石灰和草木灰的比例都不同。

给鸭蛋抹上泥后，再裹上一层细碎的稻壳，和咸鸭蛋一样封口放在遮阴的地方，只等过些天以后逐一开坛，看哪个比例能成功做出皮蛋来。

也就是有俞善这样的主家支持，米娘子才敢拿那么老些东西来“浪费”，试来试去的，就算鸭蛋是自家的，盐、石灰哪一样不是花钱买来的？

偏偏俞善还管这个叫什么试验，说最好的配方一定是试出来的。

米娘子一边走神地想着咸鸭蛋的事儿，一边把手里剥好的鸡蛋放进俞善的碗里。

现在小镜庄上喂得那几只鸡，都是米娘子她们以前私下里养的。

那时候日子艰难，母鸡下了蛋哪舍得自己吃啊，都被米娘子一个一个攒起来了。

等到有市集的时候，让杨庄头拿鸡蛋去卖钱，或是换些针头线脑，火石粗盐之类必需的东西。

那时候连煮个薄粥都要数着米粒儿下锅，哪能想到现在的好日子。

现在大家都攒了些钱，盖了新屋，比起以前，简直一个天上一个地下，再也不用抠这几个蛋钱，所以这些鸡蛋也不不卖了，专门留给孩子们吃。

米娘子见孩子们一个个埋头剥着蛋壳，笑得心满意足。

俞信见米娘子给姐姐剥蛋，自己也三两下剥好鸡蛋，笑嘻嘻地放到俞善的碗里：“姐姐，我的也给你吃。”

柳和昶一看不甘落后，有样学样地也剥了一个鸡蛋放到俞善面前：“善姐姐，我的也让给你吃！”

四岁的杨丰年本来手里捏着半个剥好的鸡蛋，小口小口啃得正香，见两个大哥哥都把鸡蛋让给俞善吃了，顿时迟疑起来。

他看看手里喷香的鸡蛋，又看看笑眯眯的俞善，犹豫着把啃了一半的鸡蛋往前递了递……杨黍、杨禾的反应却是极快，一瞬间俞善碗里就多出四个鸡蛋来。

合着转了一圈，桌子上每个孩子的鸡蛋都跑到俞善碗里了啊，搞得她哭笑不得：

“好了好了，你们都乖了，心意我都领了，赶紧都把自己的鸡蛋拿回去，自己吃吧。”

杨黍嘿嘿一笑，把自己的鸡蛋拿回来，悄悄地凑近俞善说：

“善姐姐，等吃完饭我带你去地里看看西瓜吧。昨天我给瓜翻个儿的时候敲过了，已经是你说的那种嘭嘭响，声音听起来可脆了。我觉得那些瓜应该是熟了。”

俞信耳朵尖，听完眼睛一下子就亮了：“姐，是不是西瓜终于能吃了？”

种之前，姐姐给他尝过两颗西瓜子，那果仁又脆又香。

据说西瓜更好吃，瓜瓤咬一口就像喝了一兜蜜水似的，甜津津得好吃极了。

俞善笑眯眯地摇摇头道：“西瓜能不能吃不知道，我就知道你再不走，就能吃到郑先生做的竹板炒肉了。”（）;

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