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第一百八十一章 突发争执（第2页）

从女主持人和唐墨喊他们爷爷，孟良顾喊他们大爷，再到郑老头喊他们老哥，这算是老中祖孙三代都齐了。

郑老头坐下之后，夹起一片酸菜鱼的鱼肉送入口中，一股醇厚酸爽的感觉立即席卷整个口腔，即使以他七十多岁的高龄的已经味觉退化的舌头，也能体验到极大的味蕾享受。汤汁酸爽，鱼肉嫩滑无骨，微微有辣而不刺激。

“你这个酸菜鱼，辣味很轻微，失去了山城江湖菜的灵魂之一。”郑老看着唐墨说。

唐墨上前一步，解释道：“我明白，您说的是酸菜鱼讲究酸辣醇厚，滋味醇香越吃于爽。但我们今天的主要食客是爷爷奶奶，且粤省人不爱吃辣。不论从身体健康还是地域口味偏好来说，今天的菜品都不宜过辣，因此我刻意减轻了辣的分量，着重在鱼肉肥嫩和酸爽香味上下功夫。”

郑老点点头，说：“这道菜的正宗做法是草鱼，吃着也像草鱼，但你这道菜却没有一丁点儿鱼刺？”

不论多哪里的饭店饭馆，鱼肉或多或少都能吃出刺来的。

“我特地叮嘱我们小组做这道菜的厨师，必须保证每一片鱼肉里都不能有一根鱼刺，因此您吃不到鱼刺是正常的。草鱼肉质肥嫩，味甘性温，又具备有利于血液循环、抗衰来、提振食欲的疗效，我认为是今天做这道菜的最佳用鱼。”唐墨把自己论点一一细说出来。

旁边的老头老太们听了叹为观止，他们只知道这道菜酸爽可口，鱼肉又嫩又滑又没有刺，吃得舒心又放心，没想到背后是小娃娃们这么辛苦的工作，一根根把鱼刺拔掉的结果。唐墨这次对专业评审的解说，让他们更清楚做出这道菜的不容易。

想到此处，每个人心里又升起一股温暖。

“很好，你们做得很用心。”郑老夹起一个开口的花甲螺，说，“所以，这个花甲螺，你也侧重粤菜口味，降低刺激性的蒜米和辣椒的用量，对吗？”

唐墨点头，说：“花甲属于海鲜，粤省人吃海鲜最讲原汁原味，因此我们这道菜的做法也着重于突出海鲜本味。您老果然是慧眼识珠，还未品尝便明白我的用意，小子一定会向您多学习。”

唐墨的谦恭有礼让郑老哈哈大笑，餐桌上也变得更加愉快，接下来的短暂时间，郑老也是只吃不问，但在他心中，对唐墨以及第三小组的菜品，都已经有了一个公正的评分。

正当郑老准备起身换桌的时候，后方的第五小组的餐桌却骤然发出比较大的声音，吸引了全场人的注意。

“不，评审老师，我不认为您的说法正确，我坚持我的看法。”冼永浩陡然提高的声音突然间传播导致整个宴会现场，原本其乐融融的气氛顿时被砸进一块巨石，变得动荡不安起来。

“第五小组的组长对吗？你坚持的你看法可以，但我们评审也有评审的标准，哪一个评审没有十几年的品鉴经验，又岂会乱来？”此刻正在评选的第五小组品尝的胖子厨师也是振振有词，与人高马大身材健壮的冼永浩对阵起来。

两个大块头在那里针尖对麦芒，给人一种滑稽搞笑的感觉。这时候美女评审也走过去，打听是什么原因起的争执。弄明白之后，也拿起快品尝了那几个菜品。

美女厨师用清水漱口之后，问：“你是这个第五小组的小组长？”

冼永浩胸膛一挺，说：“没错。”

“你对你的这道西兰花炒虾仁很有信心是吧？”

“那当然，我对我自己的水平相当了解，这一定是我们整个小组发挥最好的一道菜。”冼永浩自信心爆棚的说道。

“那你来说说，这个西兰花为什么还那么脆，还有那个鲫鱼汤为什么这么油？”

“这本来不就是应该这么做的吗？这道菜讲究的就是虾仁鲜嫩西兰花清爽脆口，鲫鱼煎至焦黄后猛火炖煮，油脂在剧烈沸腾中与空气化成小颗粒成就乳白色汤，我一切操作都是按标准做法来做的，有什么不对？”

“有什么不对？很好，问得非常好！”胖子评审简直被气笑了，说，“那我就借用一句隔壁桌的话来告诫你，你用嘴唇包裹住牙齿，模仿一下老人吃饭的状态去尝尝你自己做的西兰花。”

冼永浩听了已经感到一丝不妙，皱了皱眉头，还是听话照做起来。不论他多么跳，这里毕竟是赛场，对这个霸气的评审他还是很怵的。

菜品入口，在“没有牙齿”的状态下吃这道菜就完全不是那么回事了，冼永浩发现原本应该是清爽脆口的口感完全消失，取而代之的只有三个字：咬不动。硬邦邦的西兰花卡在口腔里就像一块石头一样。

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