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第35节（第3页）
“姑娘您就放心吧，交给我准错不了！”顾厨娘并没有夸大，她不愧是在厨房里浸淫了大半辈子的，这仿制的东坡肉做得很有几分样子。两根手指大的肉块被盛放在一荷叶小碗上端了上来，其上还点缀着几根葱丝，热气盈盈，香气扑鼻。
“姑娘，这肉好香啊！”桂枝深吸了口气，感叹道。
刘玉真也觉得香得很，她伸筷子夹了一块放入口中，轻轻一抿那肥肉便化开了，满嘴喷香，完全没有其他做法的那种肥腻感。就连那瘦肉也很是可口，不会像其他品种的炖肉那般能咬出渣来。
但火候不够，材料也不够好。
她细细地品味一番，放下了筷子道：“火候上还是差了些，再多蒸一炷香的时间看看，此外这米酒终究不是那个味，换了上好的黄酒来。”
“上好的黄酒得去县城里买呢，”桂枝提醒她，“而我们这里去县城得走许久，恐怕赶不上晚膳。”
“那就再蒸一炷香的时间吧，”刘玉真拿起旁边的热棉帕擦手，“你也尝尝，如今这个味市卖也够了，但家里吃那还得精细些。”
桂枝端下去尝了，然后到厨房传话。
“姑娘吃得如何？”顾厨娘略有些紧张地走上前来，她身后的钱家的也是一脸紧张的模样。
桂枝站直了身子，道：“姑娘只吃了一块，说火候不到让你下回再多蒸一炷香的时间。”
顾厨娘顿时就松了口气，火候掌握不好这事简单，多试几次就完了，只味道合了姑娘心意便是大吉。
“请姑娘放心，下回定能做出姑娘满意的。”
桂枝点点头，然后对钱家的说：“钱妈妈劳烦你和你当家的说一声，让他明日送二爷去镇上的时候找找有没有卖上好黄酒的店家，这焖肉要用黄酒做的才好吃。”
钱家的拍着胸脯：“桂枝姑娘您请放心，我待会就去和我当家的说，保证误不了。”
待人一走，钱家的就凑上前去，小声道：“顾姐姐，这焖肉这么香姑娘还不满意啊？我闻着这口水都止不住了，刚刚几位太太奶奶们都来瞧呢。”
“你以为我们家姑娘是你这没吃过好东西的啊？”没人来厨房，顾厨娘就懒懒地找了个地方坐着，喝着钱家的端上来的茶，指使她洗碗洗菜。
“五姑娘在府里头是最精细不过的一个人了，那嘴多刁啊，有一回大厨房给大房送了份隔了餐的点心，五姑娘当时不过五六岁，只一吃便尝出味儿来了，端去寿安堂孝敬了老太太。”
“老太太当即便把那不尽心的发卖了，从那以后啊大伙儿就都知道了五姑娘要吃最最新鲜的，送去大房的吃食点心都得是上上好的。”
“所有人都不敢怠慢。”
顾厨娘喝了口茶，感叹道：“这么多年了，一点都没变。”
钱家的暗暗咂舌。
“好了，”顾厨娘喝完了茶站了起来，“钱家妹妹，时候也不早了我今日便教你如何做这焖肉，刚刚一蒸大太太和二太太都打发人来问了，我瞧着这道菜以后家里头要常做呢。”
“你啊，好好学着。”
钱家的不敢懈怠，眼睛都不眨地盯着瞧
……
第40章
西厢房里，听到陈世文说开铺子不碍事后刘玉真便琢磨起来了，卖什么这是没有疑问的，就卖各种鱼制品及粉面，所以她初步计划是先在镇上开一家小的食铺，然后看情况再在县城里开一间大一点的。
至于酒楼这种大投资高风险的她暂时没有这个计划，毕竟她的目的不是成为大商贾。
但是她在镇上没有房产，而且派谁去管理也是一门学问，于是便喊了段嬷嬷来，仔细说了一下，问道：“嬷嬷你觉得如何？我的陪房里头可有合适的人选？”
段嬷嬷思索了片刻，回道：“姑娘您是想要开个卖吃食的铺子，按您的想头只卖粉面，那手艺简单无需几个人。一两个在厨房里头，再一两个在外头招呼客人这便齐活了。”
“您身边侍候的都离不得，那就得在庄子上或者宅子里头选，不如就选了那郭家？郭老三先前是给咱们大房赶车的，他家里的婆娘以前在太太的院子里扫过地，活做得仔细，忠心上更是没得说的，就是木讷了些。”
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