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第553章 任家华的诘问(第1页)

林育的其他菜品虽然不错,可是在s-级别的佛跳墙面前还是不够看。

小份的西施舌、酒糟螺片、还有醉排骨,全都是a级评价,只能算是特色菜,并没有那么的出彩。

苍吾风的神仙鸡让评委也感到惊喜。

这道菜苏子放有所耳闻,也知道这是鄂省名菜,只不过没想到苍吾风作为湘菜厨师,连临省的菜品都做得这么出色。

神仙鸡这道菜品出名是因为宋代三苏。

典籍称北宋嘉裕元年苏洵、苏轼、苏辙父子三人赶考时途径夷陵,被三游古洞的险峻所吸引,并在此备上酒菜对酒吟诗。

后来回忆起这段生活觉得快乐似神仙,就把当时所吃的那道鸡叫做三游神仙鸡。

根据苏子放的了解这道菜的做法其实不算难。

选用肥嫩仔鸡,整鸡放在砂锅里面用葱、姜、料酒、桂皮,八角,花椒等腌渍半小时。

再加入高汤、冰糖等调料,猛火烧开后转到小火煨着,一直到汁浓鸡熟装盘。

色亮香醇,嫩滑可口!

任家华给这道菜的评价挺高,柯朋义也表示这道菜可以作为镇馆子的菜品。

能让任家华和柯朋义满意,难怪被称为是神仙鸡。

苏子放打算等结束后看看和苍吾风商量下,重新做一道尝尝看。

陈鸿羽的菜品苏子放相对来说就比较熟悉。

评价最高的菜品是根据啫啫煲二次创作的啫啫豆腐煲。

菜品颜色很好看,红绿黄相间,有种精修过的宣传图的感觉,而且摆盘极为规整,就算是在坛子里面也一丝不苟。

苏子放甚至怀疑陈鸿羽是处女座的。

不然也不会在刀工之后还这么严苛的要求摆盘。

不过一想到粤菜精细起来的样子,又觉得可能是酒楼传统,也不再好奇。

任家华分别点评完三个人的料理,最后集中的评价留给了周安年。

“这桌宴席最好的地方在于统一,坛子宴!”

“的确做到了本场在宴席方面最为重要的统一性,虽然也不够完美,可是在三人中也是最符合题意的宴席。”

“不过这一点是加分也是扣分项。”

周安年继续开口。

“扣分项是你们用了坛子宴这道菜,却还是基本在本菜系中寻找方向,并没有完全发挥出坛子宴的优势。”

“可能你们是想押宝在佛跳墙上面,觉得其他菜品只是陪衬。”

“这个角度不能算你们错,只是表现不够优秀吧。”

“味道整体不如刚才的满汉全席,考虑到扣题和亮点菜品,给你们9.4分。”

周安年说完这句,看着苍吾风示意还有没有什么问题。

苍吾风三人对视一眼,似乎是在思考这个评价和决定。

半晌,集体摇头示意没有问题,一起退下。

众人的目光此刻全部集中在苏子放、孔白墨、方小江身上。

只剩最后一组没有点评和评分。

所有人都在期待得分,毕竟,苏子放和孔白墨的实力摆在那里,味道不会差。

可是之前的冲突他们虽然没有了解清楚,却也看的出来,三人团队内部不和。

这种情况下,两个人究竟能发挥出多少实力也很难说,更不用说方小江的表现就是一颗定时炸弹。

甚至聪慧一些的连三人出现争执的原因都猜的出来。

无非是孔白墨和苏子放想要争夺菜品的主导权加上方小江战队问题。

其实不考虑细节,猜的很接近事实了。

李教授的婚后生活  帝少的千亿萌妻  丫头很拽:恶魔校草的头号独宠  婚情告急:这个总裁有点坏  妖孽郎君枕上欢  非人类街道办  前妻可口,总裁撩上瘾  一觉醒来我已婚了[星际]  毒宠狂妃:神医九小姐  超级小神医  赖上女上司  弦断情尽不念君  我不是一定要爱你  从钢铁侠开始做评测  信不信我报警  危情  傲娇王爷不好惹  谋杀法则  爱你痛彻心扉  穿成反派的金丝雀[穿书]  

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