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“是是是,我差点就错过这道美味了,就是不知李师傅这次回来会待多久?”
“这我哪知道,有的吃就算不错了,待会我准备再叫一碗,你要不?”
“当然要呀——反正今日是你做东。”
……
等到客人点的菜都端出去后,李奇摇摇脖子,长出了一口气,坐在椅子上稍作休息,从今早到现在他可是一直都没有休息过。
吴小六如今也捧着一个大碗,大口大口的吃着米线,兴奋道:“李哥,你这过桥米线真是好吃。”
“那你就多吃点。”李奇淡淡道。
“唔唔唔。”
吴小六含着一嘴的米线,一个劲的点头,又见李奇一副沉思的表情,赶紧把嘴里的米线咽了下去,蹲到李奇面前,问道:“李哥,你是不是打算用这一道过桥米线去参加那啥四国宴?”
李奇没好气瞥了他一眼,道:“你以为那是过家家么,拿着米线去跟人家御厨斗厨,亏你想的出来,要是我的对手都跟你一样,那我就高枕无忧了。”
“不是呀,上次你不也用豆腐赢了蟹黄宴么,还有,你以前也经常告诉我们食物是不分贵贱的,关键是得看你怎么去烹制。”吴小六说着又夹起一片叉烧扔在嘴里,狠狠的嚼了几下,吃的那叫一个香啊。
“麻烦你蹲远一点,瞧你这吃相,这要是让客人知道,还不得以为我平时都不给你们肉吃。”李奇挥挥手厌恶道。
“哎。”
吴小六身都没起,蹲着后退了两步。
李奇苦笑的摇摇头,道:“六子,李哥跟你说实话,其实李奇以前的说的那些,那都是为了让你们对食物有一个正面的了解,勇于去探索,但是严格的来说,食物它还是分贵贱的。”
“啊?原来你以前是在骗我们呀。”
李奇脸一黑,道:“你丫会不会说话,这叫做善意的谎言,明白么?”
吴小六嘴一撇,道:“说到底不还是骗。”
“算了,算了,和你这没读过书的人真是没法交流。”
“别啊,李哥,你快把真相告诉我呀。”
“真相就是——?嘿,我说你丫能不能换个词。”
“俺没读过书。”
“好吧,你赢了。”李奇一翻白眼,道:“这么跟你说吧,食物本身是没有贵贱的,每样食物都有自己独特的味道,关键是在于人的口味,大部分人都喜欢香鲜,不喜欢臭腥,所以食物的贵贱是人给赋予的,这就好比有些孩子生出来就是他妈的贵人,有些就是贱民,这跟他本身没关系,关键是在于他们的父母。
而且不管是多么美味的食物,只要吃多了,一样会吃厌,所以选材是非常重要的,因为真正的高手比试,材料占有决定性因素。
就拿羊肉和鲍鱼来说,光咱汴京大大小小的酒楼用羊肉做的菜就不下于一百道,酸甜苦辣咸,什么味道没有,你若是想用羊肉再做出另一种味道来,这得费很多功夫,还不一定能够做得出,然而在比赛中,大家对每道菜的期盼都很高,你的菜若是在味道上不能给他们带来惊喜,那么他们心里就会产生很大的落差,可能会导致你这道菜的分数低于你这道菜的水准,但是鲍鱼不同,不是人人都可以每天吃鲍鱼的,它里面还有很多东西可以去挖掘的,可以搭配出很多不同的味道来。当然,我不是说鲍鱼就一定胜过羊肉,不过相对而言,鲍鱼有着天生的优势。总而言之,物以稀为贵,在味道方面也是一样。”
吴小六若有所思的眯了眯眼,片刻,他才问道:“李哥,你是打算用鲍鱼去参赛?”
“我这是比喻,比喻懂么?”
李奇瞪了他一眼,道:“鲍鱼对于皇上以及那些大臣们而言,跟羊肉也没有什么区别。”
吴小六挠着下巴道:“呃……可是李哥,皇上啥没吃过,这也忒难了吧。”
李奇叹了口气,道:“不难也不会找我去了,不过这一次李哥一定不能输,也输不起呀,总之我一定要找到一种既美味又独特的材料。”
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