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腌好之后林染又将大黄鱼挂在窗口,让海风吹一吹。
这样鱼油会起反应,吃起来不会那么腻口。
吹了一会之后,林染开始烹饪。
先煎后焖,大黄鱼金黄的外皮变成了焦黄色,然后淋上汤汁,小火煮了起来。
林染不停的将汤汁浇在鱼身上,直到大黄鱼从金黄色变成了红黄色,才最终出锅。
经过林染的手艺,大黄鱼独有的香气也释放出来。
另一边,林母煮的鱼汤已经出锅,奶白色的鱼汤散发着浓郁的香味,闻着就让人食指大动。
大壮也秀了厨艺,将自己捉来的黄金鳝切成段,来了个干煸鳝鱼段。
林父又准备了啤酒花生和毛豆,抄了两道小青菜,配上自家腌制的咸菜,一桌丰盛的下酒菜就做好了。
天气炎热,啤酒都是提前放在井水中冰镇的,喝起来味道更好。
金黄的啤酒倒满杯子,很快杯子外壁上就挂满了水滴。
四人坐在院子树荫下,吹着习习晚风,开始品尝美味。
“干杯,庆祝今天的收获!”
林父端起酒杯,高兴道。
众人端起酒杯一饮而尽:“爽!”
大壮更是感叹道:“还是在家里喝酒更舒服,没有外面的虚头巴脑,想喝就喝。”
林染直接说道:“以后想喝酒了尽管来,咱哥俩不醉不休。”
林父自从生病后也很少喝酒,虽然现在身体恢复不错,林母也没有让他多喝。
“这个大黄鱼味道真是不错,小染的手艺已经可以出师了。”
不能喝酒,林父只能品尝起菜肴。
大壮也尝了两口,对着林染竖起了大拇指:“染哥这手艺即使在大酒店也能混个大厨当一当。”
林染谦虚道:“都是食材好,要是你来,你做的比我还要好。”
野生大黄鱼加上海湾村特有的黄金鳝,这顿饭在大酒店都上的了档次。
众人吃的十分满足,桌子上的菜肴被吃的一干二净。
小白甚至都跟着吃了两口鱼肉,高兴地尾巴直转圈。
到了晚上,天空飘起了雨。
雨滴打在瓦房上,滴滴答答的,十分有节奏。
大雨一直持续到第二天一早才停,雨水洗刷了空气中的灰尘,让整个山村都飘荡着泥土的芬芳。
吃过早饭,大壮找到林染:“走,染哥,我们去湖边钓黄鳝去吧。”
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