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那一小方块不过掌心大小,吴娘子头也没抬,稳稳当当地一刀一刀将鱼肉切成薄薄的细片。
众人的呼吸也不由放低了些,生怕刀尖一滑,浪费了这一方来之不易的鱼肉。
江琉在一旁看着,忽然觉得砍鱼脍和制花丝有着异曲同工之妙,失之毫厘,谬以千里。
吴娘子切得仔细,手中动作却是不慢,没多时就将鱼块都切成了鱼片并放在干净的布上晾干。趁此时,她又净了手,准备葱丝、姜丝、蒜末、酱醋等拌料。
拌料做好了,鱼片也差不多干了。吴娘子又擦了擦刀具,一片一片将薄鱼片切成了细丝。
王允瞪大双眼看着,一直等她切完了,才奇道:“吴娘子,今日这是做的什么新鲜吃法?”惯常是切出鱼片就够了,今日竟然还改片为丝。
吴娘子爽朗一笑,解释道:“这是脍丝,今日王哥儿带着朋友光顾,我自然也得拿出看家本领招待不是!”
她早就看出来了,王哥儿身后的几位可都是贵客,特别是那两位女子,着红衣的非富即贵,着缟裙的气度沉稳。吴娘子练厨刀多年,眼锐得很,识人和下刀有着一样的好准头。
王允直了直身板,颇有些与有荣焉:“今日我可是将东家给带来了。”
吴娘子笑了笑,一边将脍丝和佐料分了六份小碟装盘,一人送了一碟,边示意他们品尝:“贵客们,食箸请自取。”
王允早就迫不及待了,取出一副竹筷品尝起来,其他人也纷纷动箸。
食不厌精,脍不厌细。脍丝果真比鱼片更加有滋味。
这不是江琉第一次吃鱼脍。
在盛京时,娘亲也曾片过鱼片,那会儿还特意以橙齑相佐,爹娘一口鱼片一口美酒,吃得不亦乐乎,而自己那会儿尚且年幼,只能偷尝一口甜米酿,为此还忿忿不平了好久。
那时的鱼脍不如眼下的美味,却似是穿过了多年的时隙,让人不忍忘怀。
南元翎小心尝了几口,点头赞道:“确实不错。”
府上厨子偶也会做鱼脍,南元翎嘴刁,总能吃出腥气来,为此她从未觉得鱼脍是什么人间美味,也不理解为何府上其他人都十分爱吃。
原本对这小小的鲜鱼行,她并未抱有期待,甚至做好了只吃一口就吐掉的准备,没想到鱼肉入口爽滑细嫩,配上佐料更是鲜美,不知不觉,就用完了整一小碟。
南元翎放下食箸,一抬头,却发现眼巴巴的王允,不由失笑,转头问道:“吴娘子,脍丝可能再一样来一份?”
“自然可以,几位稍等。”吴娘子脆声应了,自去忙活。
王允得了准话,更是兴高采烈,左一句东家长右一句东家短,那夸人夸得全然不重样。
钱不令听得都有些汗颜了。
南元翎却笑眯眯地很是受用,愈发觉得自己当时眼光好,这一张巧嘴,不当逸羽楼的店伙计当真是可惜了。
听着听着,南元翎忽地想起一件事来,问身边安静坐着的江琉:“江姑娘,你可有什么话想要问我?”
江琉一怔,抬头看她。
面前的红衣女子冲她眨巴眨巴眼睛,友好地一笑。
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