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沈小甜会以微笑,又说:“刚刚陆辛说了放泡打粉,要不我们试试高丽糊,然后再试试加了泡打粉的高丽糊,还有冰水调出来的加了泡打粉的高丽糊?”
对于烹饪,沈小甜知道的技术不多,可对于实验的对比流程,她真是再熟悉不过了。
“把你知道的调糊方法和各种让炸物更加酥脆的方法依次搭配,这是第一轮,然后我们选出其中比较令人满意的改良,再搭配各种方法……总能找出最让人满意的那一个。”
老金看着沈小甜,好像一下子就找到了方向。
“姑娘啊,我听你这么说着,咋还挺好玩儿呢?”
沈小甜先试吃了之前炸好的全蛋糊版本炸鸡,老太太调制的酱料味道极好,光是这个酱就比沈小甜之前吃过的好多炸鸡要优秀很多了,可是外面这一层壳并没有什么优点。
陆辛和她的看法是一样的,全蛋面糊并不适合老太太调制出来的口味,入口后的感觉太干了。
啤酒面糊稍好一点,啤酒里的麦香和鸡肉的味道有所融合,可还是不够。
厨房里的各种油炸面糊实验进行得如火如荼,老金在各种比对中突然爆发出了热情,一溜儿不同的面糊排开,他对着它们,神情都变得专注起来。
“姑娘你再试试这个。”
沈小甜的手机里拍着,嘴里又吃着,看着炸鸡,她打了个嗝儿。
“我先去喝点水。”她说。
“去吧去吧。”老金摆摆手,他盯着锅里被被炸成金黄色的面糊,看着都有些走火入魔了。
馆子里来了客人,陆辛就会临时充当跑堂的,让老金把冷面煮了,他再端出来。
下午两点之后,馆子里也没什么客人了,老金继续全神贯注地搞他的面糊。
下午四点,吃了一肚子炸鸡的沈小甜和陆辛先走了。
“老金明天还要搞。”沈小甜说,“我吃不下了。”
陆辛看看她,笑了一下说:“我把老金女儿的事儿告诉老太太了。”
沈小甜抬起头,问:“啊?老太太说什么?”
“老太太说她今天回去给孙女打电话,不过我觉得啊,老太太怕是要和孙女联起手来,让老金真把炸鸡弄出来,做下去。”
“我觉得老金师傅做炸鸡的劲头还挺足的。”
“是,老太太也这么觉得。”
几十年不成器的儿子,要是真为了自己的女儿愿意拼一把,老太太估计是乐见其成的。
走在陆辛身边的沈小甜突然停下了脚步。
陆辛回头看她,看见了一脸的笑容。
“是你给老太太出了主意吧?”沈小甜对陆辛说。
男人皱了一下眉头:“我……我像是那么聪明的人么?”
沈小甜眨眨眼,说:“你不光聪明,你还是个善良的大好人呢。”
陆辛听了这话,脸上又挂了招牌式的“无奈”出来。
“你能不能别叫我大好人了?换个说法行么?”
“你听腻了呀?”
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