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掀开盖的那一刹那,赶过来看热闹的老太太就嗅到一股酸味,可把她馋的呀,口水都快留下来了,她往嘴里塞了两块糕,就站在原地一边捂着嘴一边看。
“阿婶,淀粉带了吗?”
“带了带了,是加水和匀是吧。”
“对,一点一点加水,搅拌到能拉丝就行。”
“成,这活交给我你放心。”
苏禾则是切酸菜,把酸菜从桶里捞上来,放进水盆里洗干净,再用手把汁水都捏出去,只保留沁在酸菜里的那一点酸味就够了。
紧接着把辣椒都切成小段,放在一边,把蒜剥皮切成蒜末,再把一早从地里薅来的新鲜小葱也切成段,配菜就做好了。
下一步就是切肉,肉也是来的时候去肉摊上买的新鲜梅花肉,一只手按住肉,另一只手拿着刀一点点把肉切成小片,这次苏禾没有切的那么薄,反而厚一些。
把肉切好,放进活好的淀粉水里捏匀,接下来就是做菜了。
把肉放进烧的滚开的热水里,等一两分钟热水把肉烫定型了,再用筷子搅开捞出来,热锅烧油,把蒜末和小米辣,酸菜一起丢进去爆炒,没一会儿香味就出来了。
旁边的老太太都觉着嘴里的糕一点味儿都没有,鼻子里全都是酸菜和辣椒都味道。
等一锅酸菜滑肉做好,老太太吃糕都吃饱了。
那一脸的馋样,把苏禾都给看笑了。
“老夫人您饿了?可以先吃一碗的。”
“不不,放着吧,我儿一会就回来了,我也不急这一时,等他回来一起吃。”
“成的,那我给您端屋子里去,要是实在饿得不行,就先吃一碗,不碍事的,我做的多。”
老太太垫脚看着那一大锅的酸菜滑肉,吞了一口口水,试探道:“那我先吃一碗?”
“行的,那我先给您盛一小碗放在边上晾着,您也别吃多,还有两道菜呢。”
“不吃多,不吃多,我就是馋了。”老太太也不掩饰自己嘴馋,眼珠子咕噜噜的盯着苏禾手上的汤碗,跟在屁股后面进了屋。
但她还是要一点面子的,汤是等苏禾走了之后她才尝的,这一尝就对味了,酸酸辣辣的,极为开胃,这次元修真是找对厨子了。
老太太在心里暗暗给苏禾竖大拇指,回头等元修来了,要好好说一说,回头多给小姑娘一点银钱,小姑娘家家的赚钱也不容易,老太太嚼着嘴里的酸菜,暗暗道。
苏禾还在揉面,面要三醒三揉,擀出来的面条才劲道,不然一煮就烂了,但鉴于老太太的年龄,她和面的时候故意活的软了一些,这样也不至于嚼的腮帮子累。
“禾禾,这凉拌小面筋,真让我来做?”一边的李春花看着面前摆着的食材,心里游移不定。
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