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李氏本想动手,见她撸袖子,只好把这菜给她做。
自己则收拾山鸡。
周杏带着周粟几个在井边洗菜,菘菜跟萝卜今年种了一大片,不止菜园子里有,李氏后来在地里也移了半亩地的苗过去,半亩菘菜半亩萝卜跟胡萝卜,就怕到了冬日没菜吃。
因为肥够,长势还挺不错的。
这个冬日再也不会出现菜荒了。
去年尽管扩大了菜园子,可是冬日过长,后来换着法的吃豆子才算完。
老爷子烤鱼,几个士兵兴致勃勃的处理那头獐子,今晚又有獐子肉吃了。
周果从坛子里捞了些酸菜上来,里面还铺的有野芹菜,也捞了些上来,切碎。
大蒜姜片花椒葱准备好。
想着人多,挑了三条五六斤重的草鱼片成片,加盐酱油松蘑粉鸡蛋清腌制,陶锅有大半锅,想来是够了的。
李氏就站在一边看,觉得新奇,从没见过这样弄鱼的,还得费鸡蛋。
油冒烟了,半碗调料下锅爆香,酸菜倒下去炒香,加几滴酒下去。
火大,锅里瞬间窜起火苗,香味也被激发了出来,浓烈的香味一院子都是。
众人都不由的在厨房外探头探脑,想看看做的是什么,这么香!
老爷子将烤鱼交给周粟,自己往厨房走来。
见周果挥着铲子大开大合的炒菜,探头往锅里一瞧,是酸菜,也不知道要干嘛,只站着看,没一会,清理药材的老大夫也来了。
老哥俩站在一块看着周果炒菜。
火苗灭了,香味出来了,鱼骨头倒进去跟着一块炒,锅里加入两瓢水。
盐,酱油,松蘑虾皮粉一股脑都放进去。
四块豆腐切成小方块也都丢进去,人多,鱼要是不够吃,多吃点豆腐也够了,反正跟鱼煮的豆腐也有鱼味,好吃的很。
水开了好一会,下鱼片,鱼片变色后捞起来,分别盛在两个陶锅里。
葱花撒上去,看上去又有卖相又好吃。
老爷子点头,还从来没有这样吃过鱼,瞧着就不错。
李氏看着这两陶锅皱眉,“还有几个菜要好一会才能好,等那两菜做好,这菜都凉了。”
周果道:“没事,我去支两个小炉子去,小火微炖着。”
周谷进来,听到这里道:“不用了,我烧了炕,放在炕上就不冷了。”
“还是支两个吧,煮的久豆腐也更入味一些。”周果还是支了两个炭火炉子,唯一美中不足的是酸菜鱼鱼片太薄了,明天还是剁块吧,剁块可能更好。
这两天天更冷了,夜里开始烧起了炕。
周大仓的炕更是成天没断过。
为了省柴火,周果跟周杏都跑去东头睡了。
李氏做了一个山鸡炖香菇里面放了两个胡萝卜,獐子肉砍成小块跟萝卜一起炖。
加上有老爷子烤的鱼跟獐子肉,晚上的菜很丰盛了。
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