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这边,林在野先在地上放着几块大大的木板,然后,从外面取来被冰冻保存的鹿肝,解冻后,兑上热水捣烂,接着用干净的棍子搅拌,直到状态完全融合。同时,那股难闻的味道也瞬间飘了出来。
唐月白一愣,随即感叹,“这东西确实难闻。”
比她想象的还难闻。
林在野笑了,“早点弄完早点解脱。”
这句话也是他从唐月白那学来的。
唐月白一笑,斗志满满,“你说接下来怎么做?”
“把有毛的一面向下铺在木板上,就可以开始涂了。”
皮毛铺好后,林在野拿起两个用乌拉草做的刷子,递给唐月白一把,等她接过后,说:“用刷子蘸上浆水,在这一面涂抹,每个地方都要涂到,如果是比较细小的位置,可以多涂几遍。”
“好。”
唐月白和林在野拿着刷子仔细涂抹着皮面的边边角角,等皮毛充分吸收这些浆水后,用清水清洗,挤出水分,再一次用木架撑起来晾干。
然后,用刮刀把皮面削薄,让皮毛整体厚度一样,这时,僵硬的皮毛会变得柔软耐用,也不容易腐烂,还能保存很久。
但是,如果想要变得更柔软,能缝制成各种生活用品,就还需要经历最后一道工序,拉伸捶打。
用手或者绳子,柱子等工具把皮毛来回拉伸,揉搓,直至揉软,接着再把边角切除,整张毛皮就熟好了。整个过程不能损伤毛皮,因为皮毛的价钱取决于毛皮的好坏。
等鞣制完这批皮毛,时间已经过去两天了。
这两天下来,唐月白终于明白林在野为什么只处理值钱的皮毛了,因为太繁琐,太累了,特别是最后捶打揉软皮毛的时候,她才弄了三张皮毛,就感觉自己的胳膊都快抬不起来了,剩下都是林在野一个人弄完的。
她实在是心有余而力不足,于是,打算用酸白菜做个好吃让林在野补充补充能量,顺便解解她的馋意。
早上进储藏室时,唐月白闻到了熟悉的酸味,就想起酸白菜已经腌制好,想着林在野没有吃过酸白菜做的菜,而她也格外怀念,就准备做个酸白菜炖五花肉。
这个菜她自从吃过一次后,就一直念念不忘,后来还特意学了做法。
唐月白从冰柜取出角猪的五花肉部位,洗净后切片,焯水捞干,接着取出一颗酸白菜,空气中的肉味瞬间被一股酸酸的味道覆盖了,闻着极其开胃。
她把酸白菜洗干净后,切丝,等锅中的水煮沸后,加入八角,姜葱,辣椒等调料,再把五花肉扔进去,煮个二十分钟。
趁着这个时间,唐月白调了个料汁,里面加的辣油,芝麻酱,醋,腐乳等调料,搅拌开后,用来蘸肉吃,格外鲜美。
然后,她把搬到厨房来的酸白菜,一颗一颗放到砧板上,用刀将其切碎,放到洗干净的陶罐里,一个陶罐大概能装两三颗酸白菜,一共能装六七个陶罐。这样也方便以后取出来吃,不然每次要吃都需要切碎,太麻烦了。
切到一半,唐月白停下动作,把切成丝的酸白菜倒入煮好的锅中,再加入盐,一起煮。
慢慢的,五花肉的油脂和酸白菜的酸味相互融合,形成了一种独特而诱人的香味,让正在切酸白菜的唐月白和刚进来的林在野闻着食欲大增。
“好香啊。”林在野站在唐月白的旁边闻了闻,眼睛一亮,“这就是酸白菜的威力?”
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