手机浏览器扫描二维码访问
第23章 秦琅的建议（第3页）
秦琅点点头，看了一眼时间之后，将饧制好的水油皮和油酥揭开保鲜膜。
“刚才的都是准备工作。”
“现在要做的，是最难的一部分。”
“开酥。”
“水油皮分成20克一个的小剂子，油酥分为15克一个。”
秦琅一边分，一边开口介绍，“开酥分为大包酥和小包酥两种。”
“大包酥是将水油皮和油酥整体开酥，然后分割成小份，小包酥则是先将水油皮和油酥分成小份，再进行开酥。”
说到这里，秦琅话音停顿了一下。
“无奖问答，我们现在是大包酥还是小包酥？”
“咕噜！”
一直跟在旁边认真听讲的蛋宝主动抢答。
“应该是小包酥。”
做完笔记的曹东东紧跟着开口，而后忍不住发问，“所以，开酥是什么？”
“好好看着。”
秦琅笑而不答，动作飞快地拿起一个水油皮剂子搓圆按扁，而后拿出一个油酥剂子搓圆，用收拢法将其包在水油皮中，而后擀制成舌状的长条。
将长条如同卷地毯一般卷起，而后沿着长的一侧再度擀制为长条，再卷一次。
“接下来，到你了。”
秦琅看向曹东东。
曹东东搓了搓手，跃跃欲试地上前。
很快所有的酥皮面团完成，盖上保鲜膜。
“接下来，松弛二十分钟。”
蛋黄酥的酥心体积较大，需要将酥皮延展得很薄才能包裹住，酥皮松弛的步骤也就需要做得更严格。
摘下手套，秦琅看向一旁凝眉思索的曹东东。
“懂了么？”
“你刚才的操作…”
曹东东带着几分不确定开口，“水油皮包着油酥，压扁后类似于夹心。”
“把它擀制之后卷起来，相当于让水油皮-油酥-水油皮的酥皮结构从单层变成了多层？”
“之后二次卷起，酥皮层次就变得更多了？”
曹东东眼睛越来越亮，似乎隐隐领悟了什么。
咦？
秦琅意外地看了一眼曹东东。
看一次就明白了开酥的目的。
这家伙悟性比他想象要高啊。
这个Bug太棒了！ 换亲后！带火婆家！ 农门悍媳有空间，嫁猎户被宠不停 平步亲芸 蓄谋已久，强扭的白月光他又酸又涩 海贼：从捡到红发断臂开始 天命皆烬 重生的我只想追小姨子 女儿喜欢后爸，我成全他们一家三口 科技入侵现代 请天下赴死 出宫第四年，清冷摄政王夜夜求复合 高武末世：我被姐姐捡回了家 模拟成真，我曾俯视万古岁月？ 第四天灾：人在高武，游戏成神 我在美利坚编造神话 三年婚姻守空房，我独美你发疯 亡国公主娇又软，糙汉可汗夜夜宠 反贼之路：开局抢了和亲公主！ 龙族：从系统托管开始的屠龙
重生后她手撕了反派剧本
双A双洁互宠1V1，女扮男装前世，司明叶为司家得罪了整个古武界，最终被至亲算计，葬身火海，死后方知她竟是一本小说里的大反派，活该有此下场。重生归来，熟知剧情的司明叶将上辈子沈家那个逆袭后惊艳所有人的私生子推到了人前。重来一世，司明叶真正肆意而活，护她想护，灭她想灭。可不知何时，沈家那卧薪尝胆的大尾巴狼私生子竟点亮了小奶狗技能，又乖又萌又缠（馋）人。司明叶推开求抱的沈知然沈家主，男男授受不亲，我喜欢异性。沈知然再次黏上来，好巧，我也是。古武界的人都知道，司明叶心狠手辣，能眼看至亲惨死而冷眼旁观，却唯独将沈家那个人人厌弃的私生子捧在了手心里，不惜一切把人推上沈家家主之位。司家覆灭之日，司茂典站在那熊熊大火之前含恨怒骂司明叶。司明叶却只是回之淡淡一笑，爷爷口口声声放心不下司家，既如此，那我就让你带着司家一起下地狱，这回你可放心了？人人都以为司明叶这下要完了，没了司家，她也就只是个会点儿功夫的普通人。谁知武运会上她亮出底牌，先天之境的级别轻松碾压所有人。更加闪瞎人眼的是，那向来低调的沈家家主竟然当众求婚，并全球直播。此时人们才知道，原来他们一直害怕忌惮的司少居然是个女人！！！如果您喜欢重生后她手撕了反派剧本，别忘记分享给朋友...
重生之农家奋斗史
原主作天作地，爹娘老实巴交，弟妹桀骜不驯，还捡得便宜未婚夫一枚。刘好好内个谁，我要在这片热土上造福一方百姓，没闲心和你回家。内个谁军婚是受法律保护的（严肃脸）。刘好好订婚不...
九龙劫君
天地方域，帝封为王，万域无疆，兽皇至上，少年出世，名动八方，至尊之位，后者居上，只为挚爱，破晓苍穹，龙劫名成，天下唯我九龙劫君如果您喜欢九龙劫君，别忘记分享给朋友...
西游之一拳圣人
带着琦玉的能力来到西游世界穿越成了唐僧，从此西游世界多了一个以德服人有些天然呆的圣僧。牛魔王兄弟，别去取西经了，跟着个秃驴去取经多累啊，不如回花果山快活啊！孙悟空听闻此言猴毛瞬间炸了起来，根根倒竖，连头上的金箍也被猴毛挤了下来。俺，齐天大圣，孙悟空，永远忘不了五指山下的那段不堪回首的往事。猴子，跟我去取西经吧？不去不去，要去你就自己去！好的，那贫僧自己去辣！那个光头披着虎皮竟然真的哼着小曲儿离开了。慢…慢着，你先放俺出来啊，放俺老孙出来再考虑俺到底去不去！那个光头扭过身，好啊，那我这就放你出来！你爬到山上，取下那面不用那么麻烦！霎时间，山崩地裂，乱石激射！孙悟空只感觉一双铁手钳着自己的脖子从五指山中硬生生揪了出来，然后轻描淡写的回身一拳，五指山就没了！孙悟空感觉自己的脖子几乎快要断了，不停拍打着和尚的胳膊，企图挣脱出来，猴脸憋的通红。那个和尚直到回头才发现自己，淡淡的说了一句不好意思，没注意到你，力气不小心用大了！西游路上…不好了，妖怪被师傅抓走了！如果您喜欢西游之一拳圣人，别忘记分享给朋友...
探险手记
你了解我们这个世界吗？这世界，表面上平凡无奇，但实际上，它光怪陆离的地方实在太多，难以用现阶段的科学来解释。我在一本黄皮手札的牵引下，步入探险行业，在探险途中，我见过了太多太多离奇诡异事件，有过太多太多匪夷所思的经历。恐怖危险怪诞成了探险的主元素。至于我探险过程中究竟经历过了什么事情？别急，还是跟我到小说中一起...
夫人是个娇气包
关于夫人是个娇气包养成甜宠易不染这辈子怎么也没想到，一病不起。给他冲喜冲好的是竟然是个三岁半的小娃娃，美名其曰童养媳。听得她奶声奶气的哭唧唧，易叔叔，你不要扔我出去，不然我就要饿肚肚了！谁是你叔叔？哦，那夫君，你留下我吧，我会吃很少很少的饭，会听你话的。软声软语的认真。只是，易不染原打算当宠物来养，宠着宠着就养上瘾了。全城觉得易家选童养媳冲喜是一场荒唐冲笑话，可养着养着，莫名就成了高调秀恩爱！...