言情小说网

手机浏览器扫描二维码访问

第563章 肚包肉（第3页）

苏廉正这时候也发挥出自己高级食材辨识的能力，双眼微闭。

“六到七月的羔羊肉，鲜而不膻，闻着有天然的香味，这是最好的河滩羊！”

“老板有见识！”

七人中顿时有人比出手指称赞着苏廉正。

苏廉正客气两句看向苏子放：“正事要紧。”

“好！”

苏子放也不多留，把这边接待交给苏廉正张罗，自己回到厨房还是准备肚包肉和肉泡馍。

肚包肉这道菜算是和田地区的美食。

只要是个美食纪录片，不管是走正统的菜系菜的还是走江湖菜的，又或者连烧烤或者地方特色的。

总之，光是这道肚包肉，苏子放在纪录片中就看过不下五次！

做法可以极简单，也可以极有内含。

苏子放现在选择的做法算是改良版的肚包肉。

把已经洗干净的羊肚再次冲洗用面粉抓着搓揉一遍，这样可以最大程度的祛除羊肚的腥膻味。

切成半拳头大小的羊肉去骨后用盐、花椒、胡椒腌制。

差不多十几分钟后，就可以将研制完成的羊肉放入羊肚中，再用棉线扎住口，留一个小孔用来通气。

传统的肚包肉是用整个羊肚来制作，包好后需要在地下烧热的沙坑里埋藏两个多小时来烤制。

因为条件不足，所以苏子放选用的是菜谱里面提到的蒸煮并用的方法。

剔下来的羊骨放在锅中熬汤，只需要生姜数片、大葱一根、花椒半把，盐根一块，就可以熬出最为浓郁的羊汤。

将羊肚放在中号汤盅里面，填足没过羊肚的羊汤，开始上锅蒸制。

要等到羊肚变得软烂，内里的羊肉香味全部溢出来，这道菜才算是最终完成。

苏子放也不着急，趁这个时候去准备羊肉泡馍的原料。

这道菜在苏子放的记忆中也是很独特的一道菜。

毕竟作为一个不爱做饭的干货商，苏廉正最拿手并且丰年过节一定要做的就是羊肉泡馍。

而原因也很简单。

苏廉正小时候穷，吃过最好吃的东西就是羊肉泡馍。

因此对这道菜记忆深刻，后来有钱天天去吃，吃的熟悉了，老板就将自己做羊肉泡馍的方子告诉了苏廉正。

而苏子放也尽得真传，做的一手好羊肉泡馍！

丫头很拽：恶魔校草的头号独宠  一觉醒来我已婚了[星际]  穿成反派的金丝雀[穿书]  傲娇王爷不好惹  前妻可口，总裁撩上瘾  危情  非人类街道办  我不是一定要爱你  从钢铁侠开始做评测  信不信我报警  赖上女上司  爱你痛彻心扉  谋杀法则  弦断情尽不念君  帝少的千亿萌妻  超级小神医  李教授的婚后生活  妖孽郎君枕上欢  毒宠狂妃：神医九小姐  婚情告急：这个总裁有点坏