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叶荣耀笑了笑,就走出卧室去准备这下菜了。
无论是螃蟹,还是鲤鱼,家里的池塘里都有,直接去抓就是了,至于鸡蛋,也是自己家里养的那些鸡下的,绝对是存天然的鸡蛋。
叶荣耀可是听说了,这外面市场上有很多鸡蛋是用化工材料合成的假鸡蛋。
不过跟地沟油一样,这假鸡蛋一出现,就有专家出来认为这假鸡蛋是不存在,仅仅是一个技术培训骗局,因为制作一个假鸡蛋的成本,要远远超过这真鸡蛋的成本。
只不过这些专家的论词,让叶荣耀觉得特别地耳熟,因为在地沟油刚被报道出来的时候,就有很多专家出来说地沟油是不存在的,提取地沟油的成本要远远高于制作食用油的成本。
可是事实了,几年过后,人们才发现原来专家是在放屁,地沟油到处都存在,什么提取的成本要远远高于制作食用油的成本简直就是在胡说八道。
现在在也没有哪个所谓的专家说地沟油不存在了,地沟油的存在已经是全民皆知的事情。
专家再也没有办法掩盖这个事实了。
只不过这假鸡蛋是刚刚被报道出来的新事物,很多人不清楚它到底是不是真实存在的。
毕竟这鸡蛋是母鸡下的,这怎么用化工合成的呢,
关键是就算是这外形做得跟真的鸡蛋一模一样,可这做出来的味道也能瞒住人们的味觉吗?
出于好奇,叶荣耀还特别请教了浙南大学化工系的一位教授,那位教授带叶荣耀去他的实验室演示做这“假鸡蛋”的过程。
叶荣耀到现在还记得那个制作“假鸡蛋”的过程,首先是制造蛋白,将一瓶粉状物体放上天秤量重,这种粉状物体是“海澡酸纳”。
之所以用天秤量重,因为制作这假鸡蛋的需要“海澡酸纳”的份量有严格的要求,不能相差太多。
然后将这“海澡酸纳”倒入一盆温水内,用玻璃棒不断搅拌,约一个半小时后一盆晶莹剔透的蛋白物体呈现眼前。
再用少量化学物品“明胶”用水拌匀,然后添进蛋白再搅,这些“明胶”可以令蛋白的浓度适中。
放置几个小时后,再把适量的“酸纳脂”、“苯甲酸纳”、“邻甲基织维素”及“白矾”等其它化学品一起混入,两三个小时后这“蛋白”部分正式完成。
制作完这“蛋白”后,就是制作“蛋黄”,其实“蛋黄”就是蛋白,只是加了色素的原因。
将部分蛋白状物体倒在容器内,加上“柠檬黄色素”,搅了几下就变成了鲜黄色的“蛋黄”。
至于假蛋如何化作蛋形,其中奥妙,原来全是靠一个塑料模具,以及含有“氯化钙”的“神仙水”。
塑料模具有两个凹位,一个椭圆形,一个圆形,圆形的造蛋黄,将蛋黄倒入模具,再倒入混有氯化钙的水在面上,就会产生一层薄膜,包围蛋黄就可以定型。
将蛋白倒入椭圆形的模具内,加入成了形的蛋黄,再倒上另一层蛋白盖面,照办煮碗浸神仙水,令蛋的最外层产生薄膜,很快蛋形浮现出来。
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