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江夏没吃过,放到嘴里,咬了咬。
润滑爽口,柔软生香,甜而不厌,油而不腻,能尝到一股猪油的芬香,又不会油腻,很独特,还挺好吃的。
一共有四块,江夏忍不住又吃了一块。
猪油真是个好东西。
炒菜,菜香。
做饼,饼香。
做糖,糖香。
做肥皂,肥皂香。
江夏每样都尝了一遍,才出去。
江夏走出去就看见了田采花和李秀娴带着孩子正在院子里剥红薯皮。
天井里有两大盆直冒热汽的红薯。
还有四大盆已经剥好了皮的红薯。
李秀娴都后悔死了!
早知道下午要晒红薯干,她就回镇上了。
田采花看见江夏笑道:“小夏睡醒了?”
孩子们脆生生的问她有没有看见他们给她的零食。
江夏笑着应了一声,向孩子们道了声谢谢,赞了一句很好吃。
几个孩子很高兴,表示下次还要给她买。
江夏笑着应下,然后问道:“大嫂,二嫂这是准备晒红薯干?晒这么多吗?”
田采花:“今年的红薯收成不错,妈说吃不了那么多,就多晒些红薯干和红薯粉。红薯粉我已经晒好了,我明天给你拿过来。”
刚从地里新鲜收回来的红薯就可以晒粉,但红薯干不行,需要放放。
晒红薯干最好将红薯放软一点,待红薯的表皮有点皱,里面的水分没那么多,晒出来的红薯干才又甜又软又好看,表面像刷了一层油一样。
这样的红薯干很好吃,唯一的缺点就是保存的时间不是很久。
毕竟表面糖分多,到了春天雨水多时容易发霉。
新鲜的红薯晒的红薯干糖分没那么多,不甜又硬,但表面干爽,保存的时间长一点。
周家孩子多,周母每年都晒许多红薯干,晒一些软的,晒一些硬的,想着能够吃久一点。
结果孩子太多了,家里的东西根本放不下,软硬都很快被吃完!索性就全都晒软甜一点的,至少好吃一点。
所以红薯收回来好些天了,放到今天,田采花才开始煮红薯,晒红薯干。
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