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第20章（第3页）

中年人看了看另一边的调料配菜，说：“行，来一斤。我进屋拿盘子。”

冯玉姜把菜刀在水里沾了一下，轻轻切下一块凉粉，称了称，说：“一斤多了点，算你一斤吧。”她把这块凉粉放进水盆里过了下水，放在盘子里，轻轻切成长方的块儿。

地瓜凉粉切的时候得要沾水的，因为地瓜凉粉筋道，还有点黏性，不沾水不好切，粘刀。

冯玉姜一样样拿起调料，在凉粉上头加了红红的辣椒油、翠绿的的芫荽、浅黄的麻盐，淋上香油、香醋、酱油、大蒜汁，这一盘凉粉就算调好了。

一大盘莹白的凉粉，上头浇着鲜红翠绿的配菜，底下浅浅浸着酱红的调料汁，看着就十分馋人。

这麻盐，是冯玉姜特别炒制的，算是她“冯氏凉粉”的一个特色，就是把白芝麻加上盐，在铁锅里小火炒熟，上石臼子磕成粉，就成了浅黄色，老远闻着就喷香，吃着就更香了。

中年人眼睛看着，直接就拿手捏了一块放进嘴里，凉粉入口，滑溜溜地就下了肚，中年人笑笑说：

“还真是不错。”

生意开了张，买凉粉的人渐渐就多了。午饭过后，冯玉姜卖光了一多半凉粉，满心欢喜地推车回家。

剩下的没工夫再卖了，她得先回家给小五喂奶，剩下的晚饭前再上街卖。

作者有话要说：话说橙子家乡的凉粉，地瓜凉粉筋道甜香，豌豆凉粉细滑雪白，绿豆凉粉嫩黄可人，防暑消夏，呀呀呀，不能再说了，吃货一枚，有读者早已经鉴定完毕了！

☆、第28章躲尿窝

晚上冯玉姜在煤油灯下数了数，今天她这凉粉，一共卖了三块六毛钱。比她以前卖油煎包和丸子汤每天的钱数要少的多，不过，这才头一天呢！再说，凉粉不同于油煎包，它成本少啊！

然而凉粉这东西，也就是卖个时令，一旦到秋后，就不能卖了。不过那时候就可以再卖油煎包。

或者，冯玉姜寻思，既然这凉粉利润大，她是不是可以卖煎粉？

夏天凉粉当然是好卖，当地立秋后天气也还要好一阵酷热，正所谓秋老虎，这往下还是能卖一阵子的。而冬天要想弄这个，不能卖凉的，就得弄成煎粉。

煎粉第一步是做凉粉，只是后来的加工要复杂些。做煎粉跟油煎包一样，要用到炉子和平底的铁锅，凉粉切得大方的块儿，铁锅里放上油盐姜葱蒜，用小火把凉粉块煎得两面金黄，香气四溢，果冻一样的晶莹透亮，味道好，热腾腾，还能当饭吃饱。

冯玉姜想，要做煎粉，油煎包的锅子炉子一起就能用，包子出了锅铲到盆里卖，腾锅煎粉，保准能行的。怕就怕她一个人忙不过来。

冯玉姜想要挣钱，想要创业，她不由自主就从这吃的喝的上头寻思了，上辈子除了下田种地，整天就围着锅台转，这吃吃喝喝的东西，才是她做得来的。

“妈，能挣到钱不？”

旁边正在写作业的二丫抬头问她。

冯玉姜住的这西堂屋，靠北墙放了一张小方桌，二丫跟刚子晚间都是在这张桌子上，就着油灯写作业。

“能，赔不了，管怎么也比什么不干强。”

“妈，我写完了。”刚子拿起本子，递给冯玉姜看。

冯玉姜没有检查孩子作业的习惯，一方面是她对自己的文化心里有自知，她那水平也不比二丫、刚子高，跟山子就更不能比了。另一方面，俩孩子就那么踏踏实实坐在油灯下，踏踏实实地写写算算，冯玉姜看着心里就没有不踏实的。

然而刚子喜欢把作业给她看，无非就是想表现一下自己，想讨句夸奖，冯玉姜便仔细看了看，说：

“好，写得比你妈强，你妈一共就会写几个字，翘腿拉胳膊的。”

刚子听了咕咕地笑，不自觉地拿手指去抠鼻子，一抠，扣得一手指头黑灰。

煤油灯，影影绰绰的，还冒着乌黑的烟气，俩孩子头凑到灯下写了一晚上，免不得吸一鼻孔的黑灰。

“赶紧去洗洗，也不嫌脏。”冯玉姜说。

刚子嬉笑着去倒水洗脸。二丫又写了一会子，看样写完了，自己主动去倒水洗手洗脸，还特意洗了鼻子。

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