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子尧的爷爷,也就是我的公公,前几天和我说过他想吃摊煎饼了,我说过第二天再做的,可到了第二天却给忘的一点一干二净。
今天早上,我特意早早地起了床,就想着给子尧爷爷做个白菜豆腐粉条摊煎饼,也算满足了他嘴馋的愿望。
老公迷迷糊糊地,瞧见我这么早起来,满脸诧异的问:“哎呦!你今天怎么起的这么早呢?”
我一边往厨房走着,一边回他:“子尧爷爷不是想吃摊煎饼嘛,我起来这么早就想着摊个白菜煎饼给他尝尝。”
老公听后,嘴角一扬,连着说了三个“好”,说完又翻个身,闭上眼睛接着睡觉了。
我转身来到厨房,先把白菜、豆腐和粉条切碎放在小小盆里拌在一起,加入适量的调味品做成馅料,放在一旁备用。
接着,我插上电饼铛的电源,等着它慢慢加热。趁这功夫,我拿出两张煎饼,轻轻折叠交叉放好,再把准备好的白菜馅料均匀地铺在煎饼里头,然后小心地把外层煎饼对折,把菜包在煎饼里。
摊菜煎饼是特别简单和省事得一种美食。它和把菜炒熟了包在煎饼里吃是同一种概念,不同的是煎饼卷菜是把菜集中在煎饼的中间,可以随吃随卷。而摊煎饼呢是把各种蔬菜加上调味品均匀的平摊在煎饼中,然后放入电饼档摊熟的一种方法,它比用煎饼卷菜吃口感更好,而且吃的更多。
等电饼铛热乎了,我往里头倒上点油,把包好馅的菜煎饼放进去,盖上盖子。约莫等了两分钟,我掀开盖子,把菜煎饼翻了个面,再均匀地洒上点凉开水,接着摊着。不一会儿,煎饼两面就变得黄澄澄的,看着诱人极了。我把它从中间对折,一个香喷喷的菜煎饼就摊好了。
我把摊好的卷饼小心翼翼地取出来,放在盘子里,端到老公的跟前,笑着说:“老公,这是我今儿摊的第一块煎饼,你快尝尝,看看味道怎么样。”
老公有点受宠若惊,赶忙接过煎饼,笑着说:“谢谢!”
我催促他道:“跟我还客气个啥,你趁热赶紧吃。”说完,就快步回到厨房,接着摊剩下的煎饼。
从早上7点半开始,我就一直在厨房忙活,一直到九点多,才把所有煎饼摊完。这一忙活完,我只觉得头晕乎乎的,可还是强撑着把摊煎饼的工具收拾干净,这才坐到饭桌前,准备吃点东西。
电饭煲里还有昨晚剩下的一碗米汤,我放了点羊角蜜泡在里头,又吃了半个摊煎饼,这早餐就算对付过去了。
吃好饭,我换好衣服,正准备出门,老公突然叫住我:“你别忘了带几个摊煎饼过去。”
我应道:“好的。”
说着,我拿起两个煎饼,在老公面前晃了晃,问道:“老公,我拿这两个摊煎饼给子尧爷爷奶奶吃,会不会太少了?”
老公反问我:“你总共摊了几个煎饼?”
我回他:“一共摊了6个。”
老公又说:“你不带几块给子尧的姥姥姥爷吃吗?”
我摇摇头:“不带,我到那给他们做饭吃就行。子尧爷爷喜欢吃摊煎饼,他跟我说过,他不喜欢吃馒头,也不爱吃饺子,就爱吃摊煎饼。所以我得趁热把这两块煎饼给他送去。”
老公点点头:“行,那你快送去吧。”
我捧着煎饼下了楼,往车库走去。子尧的奶奶正坐在车库门口和邻居聊天。我走上前,把煎饼递给她:“这煎饼是我刚摊的,您和子尧爷爷趁热吃。”
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