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刚刚炸完春卷的油正好派上用场,细细长长、洁白光洁的春笋被切成滚刀块,再倒入热油之中,其中的水分被激发,发出噼里啪啦的油爆声。
再快速用油、生抽、糖、盐和少许醋调和成汁,等到笋块翻炒至边角微黄,再倒入调好的汤汁炒匀,然后盖上锅盖小火焖至收汁。
春笋这种食材怎么做都好吃,煎炒煨炖,无不佳妙。不过油焖春笋这道菜,非春笋不可,尤其是春分之后几天的笋,十分新鲜,脆甜多汁。
出锅后,赵别枝拿起筷子递给段知节和吴六一,“尝一下,看看咸淡合不合适——”
话音未落,饥肠辘辘的二人就已经伸出了罪恶的小手。
“这也太好吃了吧!”哪怕是内敛的段知节都忍不住惊呼出声。
新鲜的春笋本身就自带鲜甜和清香,热油焖过以后进一步激发了其本身的鲜味,再加上适当的调味料,不仅不会喧宾夺主,反倒是彼此相得益彰。
【哇,金色传说!】
【段哥吃得眼睛都亮了,不敢想象这得有多好吃】
【摄影大哥他还故意拉近景,太残忍了!】
而赵别枝只是微微一笑,继续准备另外两样菜。
香葱鸡蛋饼和青椒肉丝都是十分常见的家常菜,做起来也都很简单,十分钟以后,赵别枝就将所有的菜端上了餐桌。
除此之外还煮了一大锅喷香的柴火饭。
她做的四道菜份量都很大,也幸好张婶家里有足够大的盘子。
因此除了他们五人和张婶以外,随行的摄影大哥们也被邀请坐在一起吃饭。
其乐融融的画面传到监视器里的时候,摄影棚里还没等来盒饭的宋导看着只觉得格外不是滋味。
本来是想考验他们,让他们被馋,怎么现在被馋的人反倒成了他自己了啊?!
这一刻,宋导再一次感觉到了被自己的回旋镖扎到的痛苦。
终于看见了自己
这一餐,属于是吃美了嘉宾们,馋哭了等待盒饭的节目组。
午饭后,几个男生到时候很有自觉地要去洗碗,赵别枝则和张婶一同坐在院子里的藤椅上小憩。
初春的阳光格外熹微,温柔而不张扬,照在人的身上暖洋洋的,眼皮一下就变沉了,整个人陷在了明媚的春光里。
“姨,你是一个人住吗?”赵别枝眼睛微眯,随口问道。
“是啊,我家那口子走得早,一儿一女都去城里打工了。”张婶懒洋洋地应声,“一开始我还担心一个人会很不方便,但是后来我发现,一个人过……”
她顿了顿,说出的后半句话却让赵别枝和直播间里的观众们都不由得一愣。
“一个人过其实,真的很安逸。”
“我和我家那口子年轻的时候都在镇上的纺织厂工作,退休以后就回了乡下住,平时种点小菜自己吃,每周再去镇上赶一次集。”
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