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第四十六章 豆腐和粥（第2页）

三十碗粥，光芒交相辉映，直到田展把粥拿到手上开吃，光芒才散去，这就是麟厨师全力的水准吗？

田展吃了一口，又沉迷其中了

田展好像变成一个家道中落的广州“西关阔少”，他于经济拮据的窘境中，买了一只小艇，在荔枝湾做起了卖粥的营生。

以油炸花生米、炸鱿鱼丝、炸米粉丝、生菜叶丝、海蜇丝、熟猪肚丝等作粥料，客人要吃时，就把粥料放入碗里。

临时加入新鲜鱼片，冲入沸滚的味粥（这种味粥多用鸡鸭或生鱼的骨熬成），然后撒上芫荽、葱丝、紫苏叶，最后加入一小撮虾子、几滴麻油。

最后把热腾腾、香喷喷的粥端到及第面前。

而作为游客的及第只问了一句：“好吃吗？”

田展从幻境醒来，以往的美食幻境自己还是食客，现在都变成厨师了，不过也更能体会出美味的力量。

一旁的小当家看起来很难过，因为他分析不出来味道，哪怕他全程看过。

粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。

猪皮中含有大量的胶原蛋白质，有效防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程，并且还有滋阴补虚，养血益气之功效。

米粉含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化，具有有补中益气、健脾养胃的功效。

花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用。

这份粥属于粤菜，取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。

知道田展和小当家远道而来，特意照顾了他们两个。

如果不做这份粥，估计也会是一份汤品作为补品。

就是不知道等下会不会上凉茶。

及第师傅看了看天上的太阳和地上的日晷：“开工了，大家各司其职。嘟嘟，你来收拾，四等厨师小当家，去洗菜！”

及第师傅四处考量了一会。

“田展，工作餐能帮大家做吗？”

田展点点头，说：“及第师傅，交给我了。”

及第开始招呼：“阿D和阿E，今天到你们做工作餐了，带上田展，你们一起做，之后来后厨等待上菜。”

田展知道他的训练开始了。

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