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第三十七章 解鲁的兰州龙须拉面（第1页）

接下来看看雷恩的饺子皮有什么特殊的。

？？包子皮！鲅鱼包子？

这是特意为了解鲁吗？

田展在一旁微微叹气，虽然鲅鱼包子和鲅鱼饺子差不多。

但人一提起面食都想到的是包子馒头。

雷恩开始制作包子皮。

早春的江南温度还没有上去，雷恩提了一个火炉放到身旁。

雷恩在火炉旁和面、揉面，醒发。

制作剂子，制成包子皮。

雷恩把葫芦一个、圆葱一个、青椒一个（去筋），三者切丁。

将包子皮把鲅鱼肉和蔬菜丁放到一起准备开蒸。

这边的解鲁把汤吊好，面团醒发后。

用棍子沾上油，卷住面团。

“白罗蛇转链！”

雷恩眼神凝注，很快摇头：“像，但是不对，你的酵母和面粉撑不起这样的拉伸。”

“白罗家是河套地区的小麦粉，这里的面粉质量可比不上。”

“况且，你也没有千年酵母！班门弄斧！”

解鲁很快把面团转下，拿着毛巾擦拭额头的汗珠。

“哈哈，勉强能行。”

“来！看我兰州龙须拉面！！”

田展难得吐槽，你一个山西人做兰州拉面？不过想到雷恩这个广东人也做山东的鲅鱼饺子。这就对了！大家都一样，没把握怕输了，不愿意给老乡丢脸。

兰州拉面历史确实可以追溯到三十多年前，它的创造者便是荣获芝士的陈维精先生，他可是在清代嘉庆年间的国子监中太学生呢！

兰州拉面最初就是为“兰州牛肉面”，是一道朴实的面食佳品，和家常菜没区别。

然而，自从陈氏家族对其进行了一番创新和改革之后，在后世竟然瞬间风靡全国，大家耳熟能详了。

面点大厨解鲁面前的案台上骤然响起了一阵清脆的击打声，随后，他以惊人的力度将手中的面团迅速一绞，一条长达手臂阔度的长长二指宽的拉面便呈现在眼前！

“哦？”

这一瞬间让雷恩都惊讶得失声，他那原有的平淡应对之情终于发生了微妙的变化，眼神中多了几分严肃神色。

一直端坐在身旁的田展猛地挺身站了起来，他的眼中尽显惊讶和震撼之色——

“他所做并非普通兰州拉面……”

雷恩则是微微锁紧眉头，面色也瞬间变得异常凝重。

“竟然可以将面拉至如此长的限度……难道他是打算制作传说中的龙须拉面么？”

雷恩轻声低语，心中的疑惑变成了惊奇和震惊。雷恩在心中暗自思忖。

龙须拉面的起源可追溯至唐代的小拉面，到了宋代，赵光义铲平晋阳西北系舟山，意欲拔掉“龙角”。第二年太原百姓将二月初的中和节改为“龙头节”，并固定在二月初二以作纪念。

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