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春姐儿瞅了眼夏姐儿,见她难掩对城里的渴望和羡慕,心里越发沉了沉。她不好直接打破妹妹的想法,先转移话题道:“这事我说了不算,我瞧着机会再帮你问问。”
“怎么这样……”夏姐儿噘着嘴,抱怨道。只是她听外面传来动静,知道是爹娘回来,怕又挨骂,只好暂且不缠着春姐儿。
春姐儿怕夏姐儿又缠着自己,索性吃用了两个肉馒头后,又去了简家帮忙。
简家院子里嘈杂得很,被围在中央的是简岚。她把带回来的玩具塞给小伙伴们不说,还撩起袖子准备展示自己的厨艺——带领小伙伴们一起烤栗子:“烤栗子这种事,我当然会做。”
“就这样嘛——!”
简岚在院子里升起火,然后把栗子一股脑儿地倒进火堆里。
“岚姐儿!?”
“师傅!岚姐儿把栗子都丢进火里了。”
春姐儿惊得头皮都发麻了。她三步并两步冲上前去,连忙把一群孩子拉开,又拿着钳子试图把丢进去的栗子都捡出来。
简雨晴听见春姐儿的惊呼声,忙不迭上前来帮忙。她也赶紧拿着钳子把火堆扒拉开,把栗子全挪了出来:“小岚!!!烤栗子前头要给栗子开个口。”
“啊……我忘了嘿嘿。”
“这不能忘啊。”简雨晴都无语了,忙不迭把火堆里的栗子都拨了出来,拿着小刀轻轻给上面开个口。
“而且也不能直接丢里头,得选个位置。等用火烤上片刻以后,就得把栗子从里头拨出来,放到外边用小火慢慢烘烤。”
直接用大火烤,岂不是都烤糊了。
简雨晴把剪开口子的栗子丢进火堆里,又叫范石过来盯着。最后她才看向春姐儿,诧异道:“春姐儿怎么过来了?不是叫你回去休息了嘛。”
“我都休息了三日了,这不闲得慌。”
“……啊?”饶是简雨晴,都被春姐儿的回答惊住了。
还有人嫌假日多的?
简雨晴狐疑地瞅了眼春姐儿,到底没往下问:“我正好打算做糖葫芦,你来帮忙?”
简雨晴上回回村时就想做了,这回刚好有人送来一袋子新鲜山楂。
春姐儿笑着应了声:“好嘞。”
糖葫芦是时下多见的小吃之一,也有人叫其糖果子,糖墩子。有直接用熬好的糖稀挂在水果上的,也有串成串儿的,味道类似,都是酸酸甜甜的。
做得好的糖葫芦,酸甜可口,嘎嘣酥脆。要是做得不好,那就粘牙得厉害,味道也就折了大半。
此间的功力,就是看熬糖的本事。
灶台上架着锅子,里面正熬着糖液——糖与水的比例是二比一。
灶台的火烧得极旺,简云起正手持木筷缓缓搅拌着糖液。等简雨晴接过木筷,他又转身继续去处理手上的东西——洗净的山楂擦干水分,去了核。
新鲜的橘子取了皮,去掉了大半的白丝,只留下胖乎乎的橘子肉。
另外还有熟透的林檎——林檎是苹果的一种,唯有拳头大小。在往前其被称呼为柰,味道酸苦,经过多代引进品种和嫁接工艺,如今的林檎虽个头不大,但味道已是酸甜可口。
林檎单独一个串成一串;橘子瓣一组为一串,另外山楂则两个两个串在一起。
山楂两个用竹签串起,模样就仿佛是一只只小葫芦——这便是糖葫芦的名字来源。
等简云起准备就绪,简雨晴这边也把不能融化的颗粒筛掉,同时把火势调小,继续熬煮糖液。
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