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他迫不及待地夹起一块鸭肉,吹了吹凉,赶紧放入口中。
光是尝了一口,叶生便面露餍足。
教他说鸭肉肥嫩醇香,肉感十足,偏生能将它做好的食肆饭馆不多。
要是厨子吝啬又或是收益差,没有用足够的酒水或香料制作,鸭肉往往会带着难以去除的腥味,又或是鸭肉偏柴,失去了肥美的口感。
因此在外头,叶生多是吃的老鸭汤,又或是烤鸭。而简小娘子的这道酸梅鸭,又一次给了他惊喜。
鸭肉没有一丝一毫的腥味,肉质紧实,嚼劲十足。鸭皮之下的油脂肥厚得很,吃着却是一点也不油腻,反而越发厚实丰腴,香味浓郁。
最让人拍案叫绝的当然还是里头的酸梅,酸梅去了核,里面的梅肉被切得碎碎的,那浓郁的酸味和果香味完全融于鸭肉和汤汁内。
酸味刺激着食欲,激得叶生一口接着一口,连带着米饭一起把鸭肉送进嘴里。
直至又干完了一碗饭,他才打了个饱嗝。叶生懒洋洋地靠在椅背上,目光往下落时才发现他还忘了一道菜。
最后那道是葱烧芋艿。
比起炸得金黄素材,香味浓郁的炸茄盒,又或是酸香味浓,诱人非常的酸梅鸭,它显得是那么平凡又朴素。
几块铜板宽度的芋艿堆在瓷碟中央,上面浇着勾芡和香葱。
叶生凑上前,仔细嗅上一嗅,鼻尖里瞬间充盈着小葱的清香和芋头的鲜香。
除此之外,并无其他。
从模样到香味,这道葱烧芋艿都是如此普通平凡,因此众多学子都没有选择先品尝它。
奇了怪了,难道是简小娘子的凑数之作?还是其余厨子做的吃食?
叶生心生好奇,夹起一块随意放入口中。经过烧制的芋头软软糯糯,外面裹着一层滑溜溜的酱汁。
酱汁也与简雨晴一贯喜欢的浓油重酱不同,调味简单到让人疑惑,只起了个引头的作用,引着叶生舌尖用力,去品尝破壳而出的芋头香味。
芋头的甜香味,被紧紧包裹在最深处。
就在叶生惊诧于它的朴素时,丝滑细腻的芋头随着舌尖的用力,在口腔里融化开来。温润柔和的味道像是一双小手,紧紧拉着他,牵着他往前跑去。
叶生依稀见着金灿灿的麦浪,嘻哈笑闹的幻影,还有笑眯眯从屋里走出来冲着自己招手的老人:“幺儿,快进来尝尝,阿翁做了好吃的!”
叶生被人拉了进去,坐在板凳上。
他的手里被塞进一碗饭,上头堆着点烧得酥软的芋头。
“快来尝尝,这是阿翁做的芋头哦。”
“等吃完了以后,咱们再出去吧!”
叶生猛地醒过神来,垂下眼眸,怔怔地看着葱烧芋头,看着这道简简单单,朴实无华的菜,瞧着哪里都不出奇的葱烧芋头。
它普普通通的在哪里,就像是藏在脑海深处的记忆,你以为不见了,其实它依然在原处等你。
叶生的家不在扬州城。
前几日过中秋,他也没有回家,只是约了三四境遇相仿的同窗上街闲逛,看看燃灯,瞧瞧戏文,品品糕饼。
几人吟诗作对,好不悠闲。
而当下,他却升起了乡愁——虽然已寄了书信回去,但叶生依然升起想要回家看看的冲动。
叶生呆坐在原地,半响才回过神来。
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