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上个月峨嵋酒家开业一炮而红,来往的食客络绎不绝。
除了被食客大为称赞的纯正川味以外,店里的名厨武昭雄技艺超群也不可缺少。
何雨柱来到酒楼大门前,门前挂着歇业半天的牌子。
等他踏入大厅,见到人群分流在两处,仔细看了看抬腿往前边走去。
“各位借过一下!”
一名伙计正维持秩序,见着何雨柱要往考核区走,伸手拦住:“这位爷,您等会。前面可是考核区了,您在这等着就行了。”
何雨柱一脸无语的看着他:“兄弟,你看清楚了!我也是来参加考核的。”
伙计仔细打量他一番,还是不太确定。和旁边伙计打个招呼回去摇人了。
“章头,就是他!”
何雨柱看着带着人重新回来的伙计,拱手道:“您请了!我确实是来参加考核,不是捣乱的。”
章懋摆摆手让伙计去忙,回了何雨柱一礼:“小兄弟,实在不好意思!不知打何处来?”
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“南锣鼓巷何雨柱,我爹何大清。”
章懋闻言眉头一动:“可是谭家菜的何师傅?”
他见何雨柱点头确认,哈哈一笑:“失礼了!小何师傅请吧,考核马上要开始了。”
“您客气了!我先去考核了。”
选拔设置的三道考核对于何雨柱来说当然是小菜一碟,顺利通过选拔,最后能站在后厨里就剩三个。
武昭雄站在三人面前,笑着问道:“你们三个先自我介绍一下吧!就从右边开始。”
“武大厨您好!我叫戴远林,十五岁,之前在致美楼切墩。”
“武大厨您好!我叫董卫明,十四岁,在自家小饭馆打杂。”
“武大厨您好!我叫何雨柱,十五岁,年前在丰泽园后厨做冷墩。”
武昭雄听完介绍,朝一旁招招手:“刘师傅,他们基本功都不错,你先教练他们一些家常菜,看看如何。”
“好的!武大厨!”
“嗯,你们先跟着刘师傅学着。”武昭雄吩咐完就出了后厨。
“你们仨跟我来吧!”刘子星带着他们来到一排灶台前,“你们动手炒一盘香辣土豆丝。”
不大会功夫,三盘土豆丝就放在刘子星面前。
刘子星品尝完土豆丝,深深地看了一眼何雨柱:“你们先跟着我一起,我会让你们上灶练手。”
何雨柱也是尴尬摸了摸鼻子,心想着刚才差点没收住手,只能最后起锅的时候,硬是拖到火候过了才装盘。
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