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第45章 兰考齐氏大刀面（第1页）

兰考齐氏大刀面，这一独特的美食有着悠久而迷人的历史。它不仅被人们亲切地称为“长寿面”，更承载着深厚的文化底蕴和传统技艺。

据说，大刀面的起源可以追溯到遥远的宋朝时期。那时，这种面条就以其别具一格的制作方式引起了人们的关注。之所以得名“大刀面”，正是由于那把用于切面的刀具大得超乎想象。这样巨大的刀具使得切出的面条宽厚均匀，口感筋道有嚼劲。

而兰考县小宋乡，则成为了大刀面的发源地。这里土地肥沃，盛产优质的小麦，为制作美味的大刀面提供了得天独厚的原材料。也正因如此，小宋乡的大刀面声名远扬，逐渐传播开来。

令人惊叹的是，兰考齐氏大刀面还与清朝宫廷有着不解之缘。相传，在乾隆皇帝庆祝生日以及慈禧太后祝寿之时，这道美味可口的大刀面都曾被当作珍贵的长寿面进贡入宫。能够获得皇室的青睐，足见其品质之卓越和地位之尊崇。

据《兰考县志》所记载，那赫赫有名的齐氏大刀面，其起源可以追溯到清朝年间。而这一美食的创始者，则是来自于小宋乡小宋集的齐东魁先生。此人头脑灵活、思维敏捷，对于经商之道可谓是了然于心，且十分擅长经营管理。

遥想当年的清朝时期，那小宋集正处于黄河之畔，乃是一个商船往来不断、商人旅客云集的繁华码头。每日里，此处都是人声鼎沸、熙熙攘攘，好不热闹！齐东魁目光如炬，一眼便瞧出其中蕴含着巨大的商机。于是乎，他当机立断，在这小宋集开设了一家面馆。

要说这齐东魁制作出来的面条啊，那可真是堪称一绝！不仅味道鲜美无比，令人回味无穷；更有着独特的风味和特色，与其他地方的面食截然不同。正因如此，他家面馆的生意异常火爆，前来品尝美味的食客们纷至沓来，络绎不绝。久而久之，这齐氏大刀面的美名也就渐渐地传播开来，成为了当地脍炙人口的一道美食佳肴。

兰考县，犹如一颗璀璨的明珠，紧紧依偎在伟大母亲河——黄河那宽阔温暖的怀抱之中。这座古老县城的历史源远流长，可以追溯到极其久远的史前时代。

在那充满神秘色彩的传说里，黄帝和蚩尤这两位上古英雄人物都曾踏上这片土地，留下了他们英勇无畏的足迹。相传，黄帝之子青阳氏在完成了他波澜壮阔的一生之后，最终安息之所便是如今兰考县境内的青陵岗。历经岁月沧桑，这个地方已演变成现今本县红庙镇的青龙岗村。

这里，每一寸土地似乎都承载着远古时期的神秘记忆，那些尘封已久的往事如同夜空中闪烁的繁星，虽遥不可及却依然熠熠生辉。当微风轻轻拂过，树叶沙沙作响，仿佛是大自然在低声诉说着那段遥远而又辉煌的过去。站在这片古老的土地上，人们不禁会沉浸于对往昔岁月的遐想之中，感受着历史的厚重与深沉。

不仅如此，经过对兰考县境及其周边区域展开全面而细致的探索和考察后发现，在一些具有重要历史价值的地点，例如伯牛岗——这座坐落在杞县崔林河东岸的古老山岗；还有那牛牧岗，它静静地矗立在民权县双塔东边，见证着岁月的变迁；再者就是窦固堆，其处于东明县的广袤大地之上。这些地方都有着令人瞩目的考古发现。

从这些遗址当中出土的大量石器、陶器等珍贵的文化遗物，犹如一部部无声的史书，向我们诉说着远古时期的故事。专家学者们通过对这些文物的深入研究和精心分析，得以确凿无疑地证实：早在五六千年以前，这片辽阔的土地上便已留下了先人们坚实的足迹。

那时的先民们，凭借着自己勤劳的双手和智慧的头脑，在这里开垦荒地、种植庄稼、养殖家畜，过着艰苦却充满希望的生活。他们日复一日地辛勤劳作，与大自然顽强抗争，逐渐适应并改造着周围的环境。随着时间的推移，人口不断增加，族群日益壮大，他们开始形成相对稳定的社会组织，并发展出独特的语言、习俗和信仰体系。在先民们的不懈努力下，这片土地焕发出勃勃生机，孕育出了绚烂多彩的早期文明之光，为后世人类社会的进步奠定了坚实的基础。

而在兰考县城西南方向大约六公里左右的地方，有一个名为三义寨乡的所在。就在这个乡镇的曹辛庄车站南侧，紧挨着那贯穿东西的陇海铁路，赫然矗立着一座格外引人注目的张良墓。

这座墓冢高高耸立，直插云霄，仿佛要冲破天际一般。它的高度竟然达到了惊人的十米！如此巍峨壮观的景象，着实令人叹为观止。不仅如此，这座墓冢的周长也相当之长，粗略估计一下，竟长达一百米之多！

整个墓地被划定为保护区，其面积十分宽广辽阔，足足有三万五千平方米之大。当人们踏上这片庄严肃穆的土地时，心中不由自主地涌起一股敬畏之情。目光所及之处，尽是岁月留下的痕迹和历史沉淀下来的厚重感。

此时此刻，人们不禁会遥遥回想起那位智谋超群、功勋盖世的汉代名臣——张良。他一生充满了传奇色彩，那些波澜壮阔的故事仿佛就发生在昨天，至今仍在这片古老的大地之上久久回荡，不曾停歇。或许，每当微风吹过，那沙沙作响的树叶声便是他在向后人诉说着当年的英勇事迹；又或许，每一次阳光洒落在墓冢之上，都映照出了他昔日的辉煌与荣耀。

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