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第八十九章 玩票（第3页）

这会儿，饭店的工作人员刚休息。

鲁老二这个曾经喜欢打架斗殴，喜欢醺酒闹事的二流子，眼下跟着江涛干了两年，已经被江涛调教成一个规规矩矩的大厨了。

正坐在桌子前抽烟。

看见白客，他还笑眯眯地招招手。

江涛则刚从厨房里走出来，手在围裙上擦了擦，然后摘下来，领着白客来到饭店的一角。

江涛和白客、刘清涛合开江涛饭店分店——江涛酒楼三年来，三方都赚的盆满钵满。

眼下，江涛又打算把饭店开到市内去了。

“可市内那么远，我担心成本控制会出问题。”江涛说，“小白客，你一向有鬼点子，有没有什么好办法。”

白客想了想说：“你肯定要派人过去是吧？”

“是啊，不派人怎么行。可我只能派我的一个大徒弟过去。”

“你只要建立了清晰的账目，这些都不算问题。”

“可开饭店这事儿你应该知道，花钱都是很零碎的，哪能笔笔记录在账。”

“但买多少食材，做出多少菜，总是有规律的。不如刚开始的时候你每个星期都到饭店核算下账目，等掌握规律后一两个月去一次就可以了。”

“嗯，嗯，这是个好办法。那你有空帮我寻摸寻摸，帮我在市内好地段找一间房子。”

“正好俺和俺哥在市内繁华地段有两三处房子，到时候你看看吧，看看合不合适。”

“好！既然你们有房子了，我房租就省下一大笔了。这一回你们多占点份额吧。”

“不用了，还是您占大头吧，这饭店是您的招牌，这叫无形资产。”

重生归来，白客最不打算做的其实就是开饭店。

因为开饭店这事儿吧，虽然也可以做大，甚至可以上市。

但麻烦事儿太多，最麻烦的不是成本控制问题，而是品控。

一个闪失就可能满盘皆输。

上次开的江涛酒楼基本属于玩票性质。

一方面为报答江涛挺身相助，另一方面为了笼络刘清涛这个人才。

可江涛酒楼开了两三年下来，白客发现他和刘清涛不光赚到了钱，还拓展了人脉。

也就是说，饭店最重要的功能不仅仅是赚钱，更是拓展人脉的重要手段。

既然如此，就追随江涛的步伐，继续把饭店开下去吧。

不光要在市内开分店，还要在省城，甚至京都开分店。

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