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慕睦拿来一个玻璃碗,摆在他面前:“小蕙,先舀上半碗白砂糖,然后加入少量的水将糖打湿,我们就将它送去微波炉。”
“先高火两分钟,看看糖水的融化度,然后一次次的加十秒时间,直至糖水变成偏橘红的焦糖色,就可以拿出来。”
将毛巾递给他:“小蕙,这玻璃碗用毛巾隔着拿起,小心烫,里面的糖浆温度很高,烫到皮肤的话,立马就起水泡了!”
“然后将这糖浆倒入这垫了油布的烤盘里,加入一勺小苏打。快速搅匀,让糖浆尽量吸收更多的空气,然后膨胀。在一旁放凉后,敲碎了就能吃,这就是卡美罗,也叫蜂窝糖,可以直接吃,也能配着牛奶或咖啡~”
看着那糖浆加了那白色的小苏打,才稍微搅拌几下后,这糖浆就快速膨胀,一个个小泡泡冒出?!
小蕙看的都愣住了,慕睦抓住他的小手:“来,得搅拌均匀才行~”
焦糖的香味可诱人了,见小蕙忍不住咽了口唾沫,慕睦一把抓住他刚想伸往糖浆的小手:“很烫的,得放凉了才能吃。”
看出他早已按捺不住,,慕睦将托盘往边上推开后,他牵着他的小手,贴到不锈钢料理台上。
“烫~”
听到他惊呼一声,慕睦捧着他的小手,低头吹了几口气:“很烫是吧,若是直接触碰到那糖浆,这皮肤先是烫出水泡,然后就得脱层皮,可疼了~我们在做任何事情,都得注意安全,小心应对。有些危险,像这糖浆似的,表面看来毫无波澜,但里面蕴含的高温最能伤人了。”
洗好碗筷的薰,这回也过来了。
他们仨再次凑在一起,分别做了五大块蜂窝糖。
慕睦将首先做好的一块,敲碎后,分别给他俩嘴边送去。
那糖块入口酥脆,焦香浓郁,可好吃了!
慕睦敲碎了几块后,放小碗里给交到小蕙手上。
鬼精鬼精的他,笑眯眯的转身就往家长那边跑去:“姐姐和小蕙做的蜂窝糖,好好吃哦~”
慕睦将其中三块敲碎后,装盒:“剩下这两块,下午做个今日限定的特饮吧。”
薰正要点头应下,而就在此时,“叮咚”一声响起!
是曲奇考好了。
慕睦过去将烤箱门打开,一股子巧克力香气扑面而来。
眼瞅着姐姐将四个大烤盘都端出来后,小蕙撒丫子的跑过来!
踩着脚踏板,他的双手撑在台面上,满眼期待的看着一块块比自己脸蛋还要大的巧克力曲奇直咽唾沫!
慕睦开口道:“先等一下,稍微放凉五分钟左右,才能吃哦~”
对上宝贝妹妹投来的眼神,心领神会的薰点头后,就将家长们今天送回来的食盒打开。
将刚才做好的牛肉丸和汤,卤肉卤菜,以及还在电饭锅里没动过栗子鸡翅,和砂锅里的干鱿鱼焖排骨都给装盒。
今天做的菜份量可超多,薰每样留着一小盒放边上,打算今晚带回去晚餐吃。
慕睦转身去,将刚才放冰箱冷藏起来的全麦卷饼皮,都拿出来一并打包。
做好这些后,才将开口问道:“小蕙,两款曲奇,你要吃哪一款呢?”
看他犹犹豫豫的,眼馋的双眸,一直在两款曲奇上来回荡漾。
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