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这时候已经有一头猪被杀好了,猪肉、排骨的拆解了带回去泡血水,猪下水则分开收拾后面再单独做菜。
王忆到的时候他们在杀第二个猪,漏勺领着人在灌血肠或者说灌霜肠。
外岛也有杀猪后灌血肠的风俗,跟东北地区相仿,但他们叫做霜肠,因为猪血远比猪肉容易坏的多,气温高的时候不敢弄这个东西,都得等到天气冷了的时候才会做。
以往外岛是到了霜降灌血肠,这样就有了霜肠的称呼。
今天要杀猪是早就决定了的事,大众餐厅给买了一些肠衣,这次漏勺便主持了灌霜肠的行动。
学生们贪婪的看着一股股霜肠饱满的落在架子上晒起来,有人馋的吞口水。
外岛的穷人家逢年过节有时候吃不起猪肉,他们会买两股霜肠回来给孩子过过瘾。
这是外岛最大众化的荤小吃,价钱便宜,如果是在街头小摊上吃的话,一碗最低只要一毛钱。
像现在的天气里码头上便有卖霜肠的小摊,顾客是力工、水手、赶大车赶牲口的、撒网摇橹干力气活的。
霜肠小摊一般不接寻常百姓人家的生意,因为一碗霜肠一毛钱真不算贵,没有什么利润,他们赚的是酒钱。
这种小摊也卖酒,是比一毛烧还要便宜的白薯烧。
入冬了,红薯白薯丰收了,翁洲有酒厂开始酿白薯烧,批发价的话一斤只要四毛钱。
霜肠小摊卖两毛钱一碗,一碗是二两,力工们吃霜肠会配这白酒,老板主要是赚这个酒钱。
钟瑶瑶姐妹拿了个盆子在收拾骨头肉、碎肉、筋头巴脑软骨头之类的东西,专门收拾到一起。
大迷糊挑了两担子的水过来,她们便开始冲洗起来。
王忆问道:“这是要做什么?”
天气好、气温高,钟瑶瑶忙活了个额头见汗。
她擦擦额头抬起头说道:“我们主任要一锅给煮了,配上点酸辣咸菜,说是味道可好了。”
王忆说道:“噢噢,筋头巴脑一锅煮,这东西确实不赖,今晚我也得吃一碗。”
“我吃两碗!”学生们立马喊叫。
“我吃三碗!”
“我吃十”
有人正要豪气大发,旁边的人听了他的话迅速打断他的声音夸张的喊道:“啊你要吃屎啊!”
然后几个学生们便打闹起来。
打闹往往会转变为真打!
也有一些社员过来看杀猪,这往往是女劳力和弱劳力,她们不用出海上工,带鱼汛与她们没有太大关系。
对于不用出海的劳力来说,除非是赶上渔汛,否则立冬开始她们就要清闲下来了,因为她们主要任务配合海上作业以及伺候土地农活。
立冬之后,地里没有什么活了。
今年情况还算忙碌的,地里盖上了小暖棚、种上了一些蔬菜,否则往年现在地里就冷清了,只要等待萝卜和大白菜成熟即可。
冬天到了,一年进入尾声了,一年的辛劳要算是到头了,这些劳力可以让自己歇歇了。
王忆过来后又杀了第二头猪,这两头猪都是学校的,王状元等人脸上洋溢着丰收的喜悦和收获的得意。
这是他们养大的猪。
这是他们的劳动成果。
领袖同志说过,自己动手丰衣足食,自己劳动所得吃起来才香呢!
至于他们会不会因为自己养大的猪产生感情被杀了而伤心?这年头的孩子还没有建立起那么宽泛的宠物感情基础。
学校的猪从进入猪圈第一天就被学生们给惦记上了。
他们早就在等着杀猪这一天了!
第一批霜肠灌成了,王忆和秋渭水抬上一盆子往山顶走。
这一路上可挺辛苦,走走歇歇的。
到了山路上有人突然喊了一声:“王老师,这力气活怎么能让你来干?你放下,让我来!”
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