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经过战前动员,陆辉开始和众位厨师研究晚上的菜谱,这场万人宴必须要有一个主题,最好能彰显我国的饮食文化。
“做川菜吗?”一个川菜厨师说道。
“川菜口味重,怕外国人吃不习惯,会影响评价!”陆辉摇头。
“那做鲁菜!”
“做浙菜吧,清淡,适合外国人的口味!”
这些厨师七嘴八舌的议论,谷老爷子突然一拍桌子,大喊道:“什么菜系都别做,我们就做满汉全席,这可是集中华美食于大成的宴席!”
“对啊,满汉全席好!”在场的农业部人员都听过满汉全席的名头,他们这些外行人纷纷叫好。
有位厨师为难的说:“可是满汉全席很多道菜已经失传了,而且有不少食材都买不到,比如熊掌,那可是保护动物!”
谷老爷子微微一笑:“菜谱我有,至于缺少的食材,那我们就用别的代替,真正的好厨师,是看菜下锅,而不是挑三拣四!”
“老谷说得好啊!”
厨师团里还有三位国宴筹备处的顶级大厨,他们都认识谷劲松,纷纷应和。
于是这四人做过国宴的大厨,被推举为厨师团的临时团长,他们四个凑在一起,把珍藏多年的满汉全席菜谱写出来,这是他们压箱底的本事,为了国家荣誉着想,今天都贡献出来了。
“谢谢四位,祖国将记住你们!”夏主任感动的说。
“别说那些空话了,我们就是要让看不起中国人的外国佬知道,我们国家的饮食文化是怎样的博大精深!”
谷老爷子说话有点冲,不过接地气,得到了众多厨师的应和。
能被选进厨师团的厨师,都不是庸手,看过了菜谱后就会做菜了,他们按擅长的菜系分组,有人专攻冷盘,有人专攻炖菜,有人去做糕点,总之做什么的都有,四位厨师团长就居中协调,由他们来做最难做的菜式。
正宗的满汉全席包含一百零八道菜肴,不可能每种都做,考虑到外国人的口味,厨师团做出了筛选,最终确定了可以烹饪的精简版满汉全席。
“好了,开始行动!”
谷老爷子一声令下,这些厨师都换上了洁白的厨师服,鱼贯而出,进入了歌剧院后方的厨房。
“来了,中国厨师来了!”
歌剧院的厨房超级大,一百个厨师站在里面也不觉得挤,现场支了数个摄像机,来记录这个壮观的场景,这种奇事是电视台收视率的保证,自然吸引了众多媒体前来。
空运过来的食材全都堆积在厨房里,厨师们开始处理食材。
有的去水槽洗青菜,有的处理鱼,有的剁肉,有的剁馅。
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