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月答应下来,他问道:“那在我们走之前,可以吃到酱吗?”
白凌笑道:“嗯,应该可以的,我做一次炸酱面吃。”
晨的生日就在秋天,白凌打算给弟弟做一次炸酱面吃,算是给弟弟过生日了。
月笑了起来,他笑起来很好看,眉眼全都舒展起来,眸子里是醒来和喜悦,还有对美味食物的向往和期待。
“那好,吃完了炸酱面,咱们就出发。”
*
炸酱面的做法并不难,白凌在月回来的那天就泡了一些黄豆发黄豆芽,现在天气暖和,泡着黄豆的陶盆放在窗户下面,每天都能被晒很长时间,没两天黄豆就发出芽来了。
在晨生日前一天,白凌和月去了河里抓了两条鱼,他打算做一些鱼丸,可以当配菜放在炸酱面里吃。
知道可以吃炸酱面,晨高兴地几乎跳了起来,他紧紧拉住自己哥哥的手,问道:“哥,真的能吃面条吗?这次我可以吃好几碗面条吗?”
白凌把自己的手从晨的双手里抽出来:“嗯,这次你可以吃到饱。”
晨立即拍着自己的胸脯说道:“哥你放心,我不但要吃到饱,还会吃到撑的。”
晨的话一下子就把全家人都逗笑了。
全家人都认为面条就是最好吃的食物之一,既然要吃面条,那就不用做太多菜了,炖一些肉做一锅鱼丸就可以了,其他的什么烤肉炒菜全都不用了。
白凌答应了下来,晨生日这一天,白凌照例去里木匠组,只不过比平时回来的早一些。
肉早上就炖好了,鱼丸也做好了,白凌只需要把面条给擀出来,把酱给炸好就可以了。
白凌回到家的时候静悄悄的,阿父阿爹都去割草了,冬天就快到了,得给牲畜储存足够的草料,晨去开垦田地了,家里一个人都没有。
*
炸酱面,最关键的部分就是酱。
酱炸的轻了没有香味,姜炸的老了又有一股糊味,白凌点火烧油,等到油温六成热的时候,放葱姜,炒出香味后放兽肉丁。
兽肉丁反复翻炒出香味,等兽肉里的油也全部都炒出来后,再把酱放进去,酱刚做好没多久,里面的水分还不少,所以就不用加水了,直接炸就可以了。
这一步不要做太长时间,要不然姜就炸老了。
白凌刚把炸好的酱盛出来,肩膀处就探出一个脑袋来,是月来了。
他深深吸了两口气,然后对白凌说道:“凌,这个好香啊!”
白凌笑道:“嗯,的确是很香,等会儿配面条一起吃更香。”
月帮忙把陶碗端到堂屋里去,白凌把锅刷好,加上水,盐和香粉一起煮,等会儿还要做鱼丸呢。
风和苍也回来了,苍洗好手就走到厨房,问道:“凌,有什么是需要我帮忙的吗?”
白凌说道:“阿父你把另一口灶眼也点上吧,等会儿那个锅里下面条。”
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